Avant de choisir une vitamine de lécithine, il est important de déterminer quelle source de lécithine est la plus à l’aise en fonction des régimes alimentaires individualisés et des préoccupations éthiques. Le supplément de lécithine de jaune d’œuf est un type de supplément de lécithine qui offre les mêmes avantages que toute autre vitamine de lécithine, mais peut ne pas convenir aux végétariens ou aux végétaliens. Les sources végétales de lécithine comprennent la lécithine de soja et peuvent être préférées à une source animale pour ceux qui cherchent à supprimer les produits animaux de leur alimentation pour des raisons de santé ou d’éthique. Certains avantages de la prise d’une vitamine lécithine peuvent être liés à la perte de poids et à la libération du stress, mais ceux-ci n’ont pas été systématiquement prouvés dans un contexte clinique.
Les suppléments de lécithine peuvent être fabriqués à partir d’œufs et sont souvent inclus dans de nombreuses marques populaires disponibles sur le marché. La lécithine agit comme un liant et un émulsifiant, tout comme les huiles et les graisses des œufs, de sorte que les jaunes d’œufs constituent une excellente vitamine de lécithine. La lécithine de jaune d’oeuf est disponible sous forme de capsule qui est prise avant chaque repas pour aider à la dégradation des graisses alimentaires, cependant, cela n’a pas été cliniquement prouvé. Cette forme de lécithine est également disponible sous forme de poudre, ce qui en fait une vitamine ou un complément de lécithine parfait à ajouter aux smoothies ou à saupoudrer sur les aliments pour aider à fournir une consistance plus épaisse.
Une autre vitamine de lécithine peut être prise sous forme de soja, qui est une source végétale de lécithine que de nombreux végétariens et végétaliens préfèrent. De nombreux consommateurs soucieux de leur santé s’en tiennent à obtenir des suppléments de lécithine à partir de ceux qui ont été extraits mécaniquement des graines de soja, plutôt que chimiquement. La lécithine de soja est disponible sous forme de gélules, et il est également recommandé de prendre cette vitamine avant chaque repas. La lécithine de soja en poudre peut également être utilisée dans les aliments et aide à épaissir les liquides en raison de ses propriétés liantes et graisseuses.
Il existe de nombreuses raisons de santé pour lesquelles on chercherait une vitamine lécithine, cependant, peu des avantages allégués ont été expliqués ou même prouvés. Une allégation de santé est que les suppléments de lécithine, quelle qu’en soit la source, aident à la dégradation et à la digestion des graisses dans le corps. On pense également que la lécithine contribue à réduire le taux de cholestérol élevé, réduisant ainsi le risque de maladie cardiaque ou d’accident vasculaire cérébral. Les poudres de lécithine sont également vues pour leurs utilisations industrielles dans la fabrication alimentaire, car les poudres de lécithine peuvent donner une consistance semblable à une graisse aux produits à faible teneur en matière grasse et aider à épaissir diverses boissons commerciales.