Le meilleur chocolat mexicain pour vous dépend de la raison pour laquelle vous le voulez. Comme d’autres chocolats, certains sont meilleurs pour faire des boissons comme le chocolat chaud et le champurrado et d’autres sont meilleurs pour manger simplement comme des chocolats ou pour faire fondre pour faire des desserts. Le deuxième facteur le plus important est votre goût pour le chocolat et les goûts des autres personnes qui pourraient en manger.
Le chocolat mexicain est relativement bon marché. Cela signifie que la plupart des types seront dans votre budget pour un seul achat. Cependant, si vous souhaitez acheter une grande quantité, vous pouvez envisager des alternatives moins chères ou contacter le producteur pour une remise en gros. Gardez à l’esprit que cela inclura les frais d’expédition.
Le meilleur chocolat mexicain est en grande partie une question de goût, comme si vous préférez un chocolat plus épicé ou quelque chose d’amer ou quelque chose de sucré. Il y a aussi d’autres facteurs qui définissent le mieux. Lorsque le chocolat mexicain est acheté comme ingrédient pour des repas au restaurant ou des chocolats chauds vendus dans un café, il doit également être équilibré avec les goûts des clients et avec le coût.
Lorsque vous cherchez un bon chocolat mexicain pour un chocolat chaud, vous recherchez une sorte de chocolat de table. Le chocolat de table est le meilleur pour le chocolat chaud car il utilise du sucre cristallisé qui n’a pas été dissous dans le cacao. Cela signifie que le chocolat fond facilement dans du lait chaud ou de l’eau pour former un chocolat chaud mexicain traditionnel.
Le chocolat de table ne fait pas une bonne barre chocolatée. Si vous cherchez à acheter des barres de chocolat à manger telles quelles, le chocolat de table mexicain, avec son toucher granuleux et rugueux, n’est pas un bon choix. Dans ces cas, d’autres types de chocolat mexicain offrent une riche variété de goûts que l’on ne trouve normalement pas dans d’autres barres chocolatées. Ceux-ci incluent l’utilisation de poivre de Cayenne et d’autres épices.
Le meilleur chocolat de cuisine mexicain dépendra du plat que vous cuisinez. Les desserts fonctionnent mieux avec du chocolat normal ou avec du chocolat à cuire. Si vous souhaitez ajouter du chocolat à l’un des différents types de sauce « taupe » ou si vous souhaitez remplacer le chocolat normal par du chocolat mexicain pour un plat salé, envisagez plutôt d’utiliser du chocolat de table. Ici, le meilleur chocolat mexicain dépendra de la façon dont les saveurs du chocolat complètent le reste du plat.