Les mannequins de gâteau sont généralement des morceaux d’un certain type de mousse de polystyrène ™, de plastique ou d’un autre matériau réutilisable qui ont la forme de gâteaux cuits au four. Il existe trois utilisations de base pour différents types de mannequins de gâteau : comme présentoirs, comme modèles de démonstration ou comme outils d’apprentissage. Les présentoirs et les modèles de démonstration sont souvent utilisés de manière professionnelle pour montrer aux clients un design à approuver, le tout sans les frais de cuisson d’un gâteau. Les gâteaux factices sont également de bons modèles de gâteaux pour quelqu’un qui apprend les techniques de décoration de gâteaux. La façon dont vous prévoyez d’utiliser le mannequin de gâteau vous aidera à choisir celui qui vous convient le mieux.
Les boulangeries utilisent souvent des mannequins de gâteaux pour exposer des articles sans avoir besoin de faire de vrais gâteaux. Les gâteaux d’affichage reposent souvent pendant des semaines ou des mois sans réfrigération; un vrai gâteau finirait par moisir et se décomposer. Les mannequins pour gâteaux sont généralement faits de matériaux conçus pour résister à la moisissure et à la pourriture afin que les présentoirs à gâteaux finis puissent être utilisés indéfiniment, ce qui permet à la boulangerie de gagner du temps et de l’argent.
Un mannequin de gâteau peut également signifier beaucoup d’économies pour une boulangerie qui doit montrer un design pour approbation. Cela devient courant dans les boulangeries qui vendent des designs coûteux, tels que ceux courants dans les gâteaux de mariage. De nombreuses mariées préfèrent voir le motif qu’elles ont choisi sur un vrai gâteau plutôt que sur une photo avant de décider que c’est le bon pour leur mariage. Un mannequin de gâteau permet aux concepteurs de gâteaux de décorer un faux gâteau qui devrait ressembler au produit fini au lieu de créer deux gâteaux de mariage complets pour une commande.
Les personnes qui décorent des gâteaux ont généralement besoin de beaucoup de pratique pour devenir bonnes. Faire un nouveau gâteau pour chaque séance d’entraînement pourrait rapidement devenir coûteux et inutile. Les nouvelles techniques peuvent coûter beaucoup moins cher à pratiquer sur un mannequin de gâteau qui peut être nettoyé et utilisé encore et encore.
Un mannequin de gâteau fabriqué à partir d’un matériau facile à nettoyer, comme le plastique et certaines mousses dures, peut le rendre facile à utiliser plusieurs fois. Les gâteaux en mousse peuvent être les meilleurs pour une apparence plus réaliste, pour montrer les compétences d’un boulanger ou pour présenter un design à l’approbation du client. Les plastiques et autres matériaux peuvent ne pas accepter une couche de glaçage de la même manière que la mousse, mais peuvent être meilleurs pour simplement pratiquer un dessin. Presque tous les types de matériaux peuvent fonctionner dans la plupart des situations.
Les gâteaux artificiels qui seront exposés pendant une longue période devraient probablement aussi être glacés avec du glaçage artificiel, qui peut généralement être acheté dans de grands pots et coloré de la même manière que le vrai glaçage. Un faux gâteau peut ne pas moisir, mais la moisissure pourrait éventuellement se développer sur un vrai glaçage. Les gâteaux factices peuvent généralement être achetés dans presque toutes les tailles ou formes dont vous avez besoin, des grandes tailles de gâteaux aux cupcakes. Si vous n’avez besoin que de temps en temps d’un gâteau factice, vous pouvez essayer de retourner votre moule à gâteau et de vous entraîner sur le fond comme s’il s’agissait d’un gâteau fini pour voir si cela répond à vos besoins.