L’orzo est une petite pâte qui a la forme d’un grain de riz plat. Lorsque vous choisissez des pâtes orzo, vous avez de nombreuses options, notamment le blé entier, la patate douce, l’arc-en-ciel et l’ail citronné, entre autres. Ces variétés peuvent être utilisées dans des recettes allant de la soupe à la salade de pâtes, vous devrez donc tenir compte des autres saveurs de votre plat et de la façon dont l’orzo les complétera. Choisir la meilleure variation implique de se familiariser avec les différentes saveurs de pâtes et comment elles peuvent être utilisées dans les plats.
Pour la plupart des plats, l’orzo ordinaire peut être un bon ajout. Il peut être utilisé pour ajouter du volume aux soupes et aux ragoûts, ou simplement servi comme plat d’accompagnement. Bien que l’orzo nature soit une bonne option pour de nombreux repas, les variétés aromatisées peuvent ajouter un peu plus de saveur ou de couleur.
L’orzo de blé entier est un choix sain et peut faire un bon plat d’accompagnement lorsqu’il est associé à de la viande et des légumes grillés, ou consommé comme plat principal avec des protéines maigres comme du poulet ou du poisson mélangés aux pâtes. Assaisonner le plat avec des herbes et des épices simples, ou un filet d’huile d’olive gardera le plat léger et sain. L’orzo de blé entier contient généralement plus de fibres que l’orzo ordinaire, il peut donc être un bon choix pour les convives soucieux de leur santé.
En règle générale, lorsque la plupart des gens pensent aux pâtes, la patate douce n’est peut-être pas la première chose qui leur vient à l’esprit. Les pâtes, y compris l’orzo, à base de légumes sont devenues populaires parmi les consommateurs et ont contribué à faire des pâtes une option plus saine. L’orzo de patate douce peut être préparé avec des saveurs plus sucrées, comme la cannelle ou la cassonade, et peut être associé à un plat de porc, comme des côtelettes de porc poêlées ou un filet de porc.
L’orzo arc-en-ciel, fabriqué à partir d’un mélange de légumes tels que les épinards et les poivrons rouges, peut être un choix amusant pour les personnes avec des enfants et constitue un bon moyen d’ajouter plus de légumes à un régime alimentaire normal. Les pâtes colorées peuvent ajouter de la saveur et un attrait visuel lorsqu’elles accompagnent du poulet ou du poisson. Cette variante de pâtes est également un bon choix pour préparer une salade de pâtes réfrigérée. L’ajout d’un filet de sauce au pesto de basilic léger sur l’orzo arc-en-ciel est une autre option pour une entrée de pâtes savoureuse.
Les saveurs de citron et d’ail vont souvent bien ensemble, et elles sont une combinaison populaire pour les pâtes orzo. Ces arômes se marient généralement très bien avec un plat de fruits de mer frais ; toute variation de homard, de crevettes, de poisson ou de pétoncles peut être servie avec ce type d’orzo. L’arôme que l’on trouve dans ces pâtes est également un bon choix à ajouter à une simple soupe de nouilles aux légumes ou de bouillon.