Choisir les meilleurs flocons d’avoine comprend le choix d’un produit en fonction de l’utilisation que vous prévoyez de l’utiliser, ainsi que de sa fraîcheur et de sa qualité. Le grain utilisé pour la farine d’avoine est généralement plus épais, offrant plusieurs avantages pour la santé. Cependant, les flocons instantanés sont pratiques et les différentes tailles d’avoine affectent également la texture des aliments. Choisir de l’avoine fraîche et bien la conserver est également essentiel.
La farine d’avoine est peut-être l’une des façons les plus courantes de manger ce grain. Choisir des flocons d’avoine épais et décortiqués plutôt que des variétés roulées plus petites offre les meilleurs avantages pour la santé. Ces flocons d’avoine ont un index glycémique inférieur et fournissent un glucide à combustion lente. Les flocons qui ne sont pas aussi transformés offrent également plus de fibres.
Lorsque vous recherchez de l’avoine qui cuit instantanément, sélectionnez un produit étiqueté comme tel. Ceux-ci sont généralement fabriqués à partir d’avoine coupée en acier, qui est initialement coupée au lieu d’être roulée. Les variétés instantanées sont également souvent précuites, ce qui leur permet de se préparer beaucoup plus rapidement que l’avoine ordinaire.
Les flocons d’avoine instantanés sont généralement vendus dans des emballages simples pratiques, contenant souvent des saveurs et des ingrédients ajoutés. Lorsque vous recherchez les versions les plus saines, la liste des ingrédients et les informations nutritionnelles donneront des indices sur la qualité du produit. Les produits avec une longue liste d’additifs et de colorants artificiels offrent généralement moins de valeur nutritionnelle que ceux avec moins ou pas du tout. Ces céréales peuvent également contenir beaucoup plus de sucre que les flocons d’avoine standard. Souvent, des fruits frais, du miel ou du sucre et des noix peuvent être ajoutés aux flocons d’avoine à la place pour une option plus riche et parfois plus saine.
Le choix des meilleurs flocons d’avoine dépend également de la texture souhaitée que vous souhaitez obtenir. Si vous créez un smoothie ou un shake léger et crémeux, les flocons instantanés ou réguliers se traiteront plus facilement que les flocons épais. Différentes tailles affecteront également la consistance d’un pain de viande, avec des flocons plus épais lui donnant une qualité consistante. Les flocons d’avoine, cependant, sont presque réduits en poudre pour une texture particulièrement fine et facile à avaler qui ne nécessite aucun chauffage.
Quel que soit le type de flocons d’avoine que vous choisissez, il doit être frais pour de meilleurs résultats. Le produit avarié a une odeur rance, et l’avoine non couverte ou ceux avec des débris visibles doivent être évités. Les flocons doivent être secs, sans trace d’humidité. Les flocons d’avoine ont une teneur élevée en matières grasses par rapport aux autres céréales et doivent donc être achetés en petites quantités.