Une yaourtière maison peut être un excellent appareil électroménager, ou une autre chose qui tourne au fond des placards et prend de la place. Il est important de trouver une yaourtière qui fonctionne bien pour un ménage et de confirmer qu’une yaourtière est nécessaire en premier lieu, pour s’assurer qu’une yaourtière connaîtra des années d’utilisation régulière.
Pour les personnes qui aiment le yaourt, en particulier le yaourt nature, il y a des avantages certains à se procurer une yaourtière. Faire votre propre yaourt est beaucoup moins cher que d’acheter des versions commerciales, et cela permet un meilleur contrôle sur les ingrédients et la consistance du produit final. Il est possible de faire du yaourt à la maison sans machine spéciale, car la clé pour faire du yaourt est de chauffer le lait, de l’ensemencer avec des levains, puis de l’incuber pendant plusieurs heures pendant que le yaourt se forme, mais l’utilisation d’une yaourtière est beaucoup plus facile.
Les personnes qui n’utilisent pas beaucoup de yaourt peuvent trouver qu’une yaourtière est un achat inutile. Les bonnes yaourtières peuvent coûter cher, et elles ne font pas grand-chose de s’asseoir au fond d’un placard inutilisé. Pour les ménages qui préfèrent le yaourt aromatisé, faire du yaourt à la maison peut prendre beaucoup de temps, car le yaourt doit être préparé puis aromatisé, ce qui peut demander beaucoup d’efforts.
Une fois que l’on a déterminé qu’une yaourtière est vraiment désirée, il y a un certain nombre de choses à considérer lors de l’achat. Le premier est la capacité. Si un ménage consomme régulièrement quelques grands pots de yaourt chaque semaine, une grande yaourtière sera nécessaire. Les yaourtières existent également dans deux configurations différentes qui doivent être prises en compte. Dans le premier, le yaourt est préparé dans de petites tasses de la taille d’une portion, tandis que dans l’autre, le yaourt est préparé dans une grande cuve centrale.
La facilité de nettoyage est une autre chose à laquelle il faut penser. Idéalement, une yaourtière doit aller au lave-vaisselle afin que toutes les tasses puissent être régulièrement stérilisées et que la base soit facile à essuyer. Le lait peut devenir dégoûtant lorsqu’il reste à température ambiante pendant un certain temps, et un appareil avec des fissures ou des surfaces texturées va emprisonner le lait et créer des odeurs très désagréables.
Certaines yaourtières sont équipées d’un arrêt automatique ou d’une minuterie qui avertit les gens de l’heure à laquelle le yaourt doit être prêt. Cependant, différentes bactéries fermentent à un rythme différent, et des variations subtiles peuvent modifier le temps nécessaire à la fermentation du yaourt. Si le yogourt est sous-fermenté, il sera mince et aqueux, tandis que le yogourt surfermenté sera épais, ce qui peut être une caractéristique souhaitable. Si un appareil dispose d’une minuterie ou d’un arrêt automatique, les cuisiniers doivent confirmer qu’ils peuvent modifier les paramètres pour atteindre leur temps de fermentation idéal.