Les bars ? vin ? syst?me d’honneur sont des bars ? vin qui fonctionnent selon le syst?me d’honneur, permettant ? leurs clients de d?cider combien ils doivent et de payer en cons?quence. Les premiers bars de ce type ont ?t? ouverts ? Berlin par un homme d’affaires nomm? J?rgen Stumpf, et ils se sont av?r?s ?tre un succ?s suffisant pour que Stumpf en ouvre davantage, encourageant ?galement la propagation du syst?me dans d’autres r?gions. En th?orie, bien s?r, le syst?me d’honneur pourrait ?galement ?tre utilis? pour les bi?res, dans les r?gions o? la bi?re est une boisson plus populaire que le vin.
Lorsque les clients entrent dans les bars ? vin du syst?me d’honneur, ils paient des frais fixes pour louer un verre, puis ils peuvent go?ter autant de vins qu’ils le souhaitent. ? la fin de la soir?e, les clients paient en fonction de la valeur qu’ils pensent du vin et de ce qu’ils doivent. Le succ?s de ces bars indique que le syst?me d’honneur est tr?s efficace, peut-?tre parce que les gens finissent souvent par payer plus cher le syst?me d’honneur dans les environnements sociaux, parce qu’ils se sentent contraints par le groupe collectif.
En plus de servir des vins, ces ?tablissements servent de la nourriture, qui peut ou non ?tre offerte sur le syst?me d’honneur, selon le choix du propri?taire. Les bars Stumpf’s proposent une gamme de plats, souvent naturels ou sains, car ce type de cuisine est populaire en Allemagne, ce qui en fait des endroits agr?ables pour d?ner entre amis et boire quelques verres de vin. Stumpf a ?galement cr?? des bars avec des sensations radicalement diff?rentes dans son programme pilote, garantissant qu’ils plairaient ? un large ?ventail de personnes.
Le concept de bars ? vin ? syst?me d’honneur peut sembler fou pour les lecteurs incr?dules, mais en laissant plus de libert? aux consommateurs, ils peuvent g?n?rer plus de revenus. Non seulement les gens seront enclins ? boire plus de vins, mais ils peuvent ?tre encourag?s ? fr?quenter r?guli?rement le bar ? vin, devenant ainsi des clients d?vou?s. Le syst?me encourage ?galement les gens ? d?guster des vins, ? en apprendre davantage sur divers vins et ? d?velopper leurs propres go?ts.
Dans des interviews, Stumpf a d?clar? que ses bars ? vin ? syst?me d’honneur ?taient tr?s rentables et qu’il ?tait satisfait du succ?s de son entreprise. De nombreux organes de presse ? travers le monde ont couvert le sujet, plut?t comme un objet de nouveaut?, et des bars ? vin ? syst?me d’honneur ont ?galement ?t? ?crits dans des guides de voyage. Si vous vous trouvez ? Berlin, ils valent bien une visite.
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