Les pépites de caramel au beurre sont des concoctions aromatisées au caramel au beurre en forme et utilisées comme des pépites de chocolat. Par exemple, ils sont couramment utilisés dans la cuisson de friandises comme les biscuits et les muffins et peuvent également être utilisés dans la fabrication de gâteaux au fromage et de crème glacée. Certaines personnes en mangent même quelques-unes ici et là comme collation sans aucun accompagnement. Une personne peut généralement trouver des chips de caramel au beurre dans les épiceries. De plus, ils sont faciles à préparer à la maison en utilisant des ingrédients simples et faciles à obtenir.
Par rapport aux pépites de chocolat, la variété de caramel au beurre est généralement beaucoup plus légère en termes de coloration. Alors que les pépites de chocolat sont généralement brun foncé, les pépites de caramel au beurre ont généralement une coloration brun plus clair qui ressemble à l’apparence du caramel. Comme les pépites de chocolat, cependant, la version au caramel est disponible en pépites de taille normale et en mini-taille. Un morceau de caramel au beurre de taille normale, par exemple, est souvent de la taille de la gomme d’un crayon, plus ou moins, tandis que les mini chips sont environ la moitié de cette taille ou moins.
Bien qu’une personne puisse acheter des sacs ou des boîtes de ces chips aromatisées, elle peut également les préparer à la maison en utilisant du beurre, de la cassonade, de l’extrait de vanille, du sel, de la crème à fouetter et du chocolat blanc. Tous les ingrédients, à l’exception du chocolat blanc, sont généralement mélangés et chauffés dans une casserole pour faire une sauce sucrée. Ensuite, cette sauce au caramel écossais peut être versée sur le chocolat blanc. Une fois que la sauce a fait fondre le chocolat blanc, les deux sont mélangés et le préparateur place généralement des gouttes du mélange sur du papier ciré pour figer et refroidir. La réfrigération peut aider avec ce processus.
Certaines personnes utilisent d’autres recettes qui omettent le chocolat blanc pour faire ces chips. Dans certains cas, cependant, l’omission du chocolat signifie que les pépites ne fondent pas aussi facilement à la cuisson. De plus, la saveur peut être moins crémeuse sans le chocolat.
Outre la cuisson, il existe de nombreuses autres façons d’utiliser des chips de caramel au beurre. Par exemple, un individu pourrait les faire fondre et utiliser les chips en fondue comme alternative au chocolat. Certaines personnes les utilisent également pour enrober les pommes au lieu du sirop de bonbons typique, du caramel ou du chocolat couramment utilisés dans la fabrication des pommes de bonbons. Une personne peut également mélanger des pépites de caramel au beurre dans une recette de crème glacée maison. De plus, une personne peut même décider de mélanger ces pépites avec ses ingrédients de mélange montagnard préférés au lieu ou en plus de pépites de chocolat au lait ou blanc.