La clé lorsque vous essayez de décider quel four à pizza électrique convient le mieux à vos besoins est de considérer comment vous utiliserez le four. Une personne peut acheter un four à pizza électrique suffisamment petit pour être utilisé à la maison pour préparer des pizzas pour une famille. Ils sont également disponibles sous forme de grands fours conçus pour une utilisation dans des environnements commerciaux.
Si vous voulez un four à pizza électrique pour une utilisation familiale à la maison, alors un petit modèle de comptoir est probablement la meilleure option. Ceux-ci sont conçus pour cuire une pizza de 12 pouces (30.48 cm) rapidement et efficacement et feront cuire de la pâte fraîche ou congelée. Ce type de four à pizza est compact et facile à ranger. Les fours à pizza électriques à usage résidentiel sont disponibles dans de nombreux magasins de détail, en particulier aux États-Unis, avec des prix commençant autour de 50 dollars américains. Ils sont réputés pour cuire une pizza plus rapidement qu’un four conventionnel, et certains d’entre eux ne nécessitent aucun préchauffage avant de commencer la cuisson.
Les personnes ayant des familles nombreuses ou celles qui reçoivent fréquemment peuvent trouver un bon choix dans un four à pizza électrique de comptoir qui vous permet de cuire plus d’une pizza à la fois. Ces fours ont des plateaux de four empilés verticalement, appelés étages, et sont disponibles avec deux, trois ou quatre étages. Les fours à sole sont fréquemment trouvés dans les établissements commerciaux où la pizza est servie. Lorsque vous utilisez des fours à étages, les pizzas peuvent être démarrées à des moments différents, mais quelqu’un doit être disponible pour retirer chaque pizza du four une fois la cuisson terminée.
D’autres entreprises préfèrent utiliser un four à pizza électrique à bande transporteuse. Ce style de four est particulièrement populaire dans les établissements avec un petit personnel car ils sont rapides et efficaces et il n’est pas nécessaire d’avoir quelqu’un pour superviser la cuisson. La pizza glisse à une extrémité du four et un tapis roulant la transporte jusqu’au noyau de cuisson principal. Une fois terminée, la pizza glisse sans aide. Un four à convoyeur électrique est capable de produire des pizzas en continu pendant les heures d’ouverture.
Un point à considérer lors de l’achat d’un four à convoyeur est la facilité avec laquelle il peut être nettoyé. Il est préférable de sélectionner un modèle avec des portes ou des panneaux amovibles qui permettent un accès facile à l’intérieur. Si le four doit être démonté pour être nettoyé, la tâche sera plus longue et il y a un risque supplémentaire de perdre des pièces ou de remonter le four de manière incorrecte.
Bien qu’il existe également des fours à pizza à gaz ou à bois traditionnels, il y a certains avantages à choisir un four électrique. Les fours électriques chauffent rapidement et maintiennent une température constante. Ils prennent généralement moins de place que les autres types de fours à pizza, sont faciles à utiliser et sont portables. Plus important encore, les fours électriques offrent généralement une double commande qui vous permet de contrôler individuellement la température de l’élément chauffant supérieur et inférieur, afin que vous puissiez préparer une pizza parfaite à chaque fois. Certains d’entre eux peuvent également cuisiner des aliments autres que les pizzas.