Les menthes bavaroises sont difficiles à décrire sans donner l’occasion de goûter d’abord. En termes simples, les menthes bavaroises sont des morceaux de chocolat au goût de menthe. À ne pas confondre avec les menthes au chocolat ordinaires, les menthes bavaroises ont un goût et une texture crémeux, pas dures, et contiennent idéalement un équilibre parfait d’arômes de menthe et de chocolat. Les menthes bavaroises sont un type de bonbon qui fond littéralement dans la bouche.
Les menthes bavaroises fabriquées sont généralement disponibles en variétés de chocolat au lait ou noir. Les recettes maison peuvent être de n’importe quelle variété et nécessitent généralement l’inclusion de lait concentré sucré, qui attribue à l’onctuosité du bonbon. L’une ou l’autre variété peut être trouvée très agréable au goût pour ceux qui aiment un mélange de menthe et de chocolat. L’une des menthes bavaroises les plus populaires jamais vendues a été fabriquée par la maison Bauer. Bien que la propriété ait changé de mains, ces menthes bavaroises sont toujours en production.
Contrairement aux menthes fines, qui sont plates et généralement en couches, les menthes bavaroises sont des bonbons plus épais qui sont généralement en forme de cube. Les ingrédients des menthes bavaroises sont mélangés plutôt que superposés, ce qui fait de chaque bouchée un mélange équilibré de chocolat crémeux et de menthe. L’arôme de menthe dans les menthes bavaroises est distinct, mais pas fort et devrait se distinguer du goût de chocolat.
Il existe de nombreuses versions différentes de recettes de menthe bavaroise, mais ce n’est qu’en expérimentant que l’on peut trouver celle qui convient à son goût individuel. Les ingrédients les plus consistants sont le chocolat, le lait concentré sucré, l’arôme de menthe poivrée, le beurre et l’extrait de vanille. Choisir d’utiliser du chocolat sucré ou mi-sucré, du chocolat au lait ou noir, est une question de préférence personnelle.
Le processus de fabrication de menthes bavaroises maison nécessite un bain-marie et un plat allant au four. Avec les ingrédients sélectionnés choisis et fondus au bain-marie, ils sont versés dans une casserole pour être refroidis, puis coupés en petits carrés. Vous pouvez choisir parmi une variété de recettes dans un certain nombre de livres de recettes de bonbons ou parmi une abondance de sources en ligne. De même, vous pouvez choisir d’utiliser le mélange pour les menthes bavaroises de différentes manières. Par exemple, en versant le mélange dans une casserole plus grande pour une couche plus fine, vous pouvez utiliser de petits emporte-pièces pour créer des menthes bavaroises de forme décorative pour des occasions spéciales.
Les menthes bavaroises sont certainement un goût préféré. Si vous aimez la combinaison de chocolat et de menthe dans la crème glacée et les biscuits, vous apprécierez certainement les menthes bavaroises – que vous les fabriquiez à partir de zéro ou que vous achetiez une boîte de celles fabriquées. Tous les fabricants de chocolat ne fabriquent pas des menthes bavaroises, mais beaucoup le font, alors vérifiez auprès de votre favori si vous souhaitez commander.