La purée de pommes de terre au fromage est une variante de la purée de pommes de terre nature. Pour faire ces pommes de terre, du fromage est ajouté à une purée de pommes de terre cuite faite maison ou instantanée. Plusieurs types de fromages peuvent être utilisés, dont le cheddar et l’américain. D’autres ingrédients, comme de l’ail haché ou des morceaux de bacon, peuvent également être ajoutés. Ils peuvent ensuite être servis avec du fromage supplémentaire saupoudré sur le dessus.
La purée de pommes de terre au fromage maison est faite de pommes de terre entières. La plupart des gens préfèrent éplucher les pommes de terre avant qu’elles ne soient cuites, mais les épluchures peuvent également être laissées pour plus de saveur et de texture. Les pommes de terre sont généralement coupées en gros morceaux avant d’être bouillies. Une fois les pommes de terre tendres, elles peuvent être égouttées, mélangées à de la crème et du beurre, et écrasées avec une grande fourchette ou un presse purée. Ils peuvent également être battus au batteur électrique pour une texture plus crémeuse.
La purée de pommes de terre instantanée peut également être utilisée pour faire de la purée de pommes de terre au fromage, et cette option est généralement un peu plus simple et prend moins de temps. Les flocons de pommes de terre séchés sont généralement mélangés avec du lait, de l’eau et du beurre avant d’être cuits. Du fromage peut être ajouté à une purée de pommes de terre instantanée ordinaire, mais certaines pommes de terre instantanées sont déjà aromatisées au fromage.
Presque n’importe quel type de fromage peut être utilisé pour faire de la purée de pommes de terre au fromage, mais le cheddar et l’américain sont généralement les plus courants. Vous pouvez également utiliser du fromage suisse, du parmesan, du fromage de chèvre et du fromage mozzarella. Les fromages à pâte dure sont généralement râpés ou râpés avant d’être ajoutés à la purée de pommes de terre chaude. Les fromages à pâte molle, y compris le fromage à la crème, peuvent généralement être simplement coupés en morceaux. Le fromage est généralement mélangé à une purée de pommes de terre très chaude jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et mélangé aux pommes de terre.
Pour plus de saveur, d’autres ingrédients peuvent également être ajoutés à la purée de pommes de terre au fromage. L’ail haché et les oignons cuits sont des ajouts populaires, par exemple. Des morceaux de bacon cuits, de la ciboulette hachée et de la crème sure peuvent également être ajoutés pour une variation de pommes de terre au four.
Comme les autres plats de purée de pommes de terre, la purée de pommes de terre au fromage doit être servie chaude. Du fromage extra râpé ou râpé peut être saupoudré sur le dessus pour plus de couleur et de saveur. Contrairement à d’autres purées de pommes de terre, les purées de pommes de terre au fromage ne sont généralement pas servies avec de la sauce à côté.