Un coup de Dieu est un terme assez nouveau dans la langue américaine, apparu pour la première fois à la fin des années 1990 ou au début des années 2000. Il fait référence au double espresso le plus parfait, le plus idéal et le plus paradisiaque que l’on puisse avoir. Selon la plupart des gens qui ont eu ou fait un coup de Dieu, il faut un certain degré de compétence pour en faire un, mais il y a aussi une certaine quantité d’espoir, et peut-être de prier après avoir fait tout ce que vous pouvez pour essayer d’en produire un. . Même les baristas les plus qualifiés au monde peuvent ne les produire que de temps en temps, et pour certains, cela signifie que la barre est continuellement relevée lors de la production du suivant, ce qui rend ces plans pratiquement impossibles à produire. Si un shot de Dieu était paradisiaque, le suivant doit être en quelque sorte meilleur que le paradis pour être considéré comme le meilleur espresso que vous puissiez boire.
Selon certains baristas, le coup de Dieu ne peut pas être fait à la maison. Il a tendance à nécessiter une machine à expresso professionnelle. Elle aussi, et encore une fois cette définition est ouverte au changement, doit être un double ristretto. Il s’agit d’une double dose d’espresso restreinte, ce qui signifie que l’eau circule beaucoup plus lentement dans le café moulu en raison d’une mouture plus fine. De plus, la tasse est retirée avant que tout le liquide n’ait fini de couler dans la machine à expresso, de sorte que la quantité finale de liquide n’est pas servie.
Le but du double ristretto, surtout si vous visez à faire un coup divin, est que le coup d’espresso est incroyablement savoureux, mais manque de l’amertume caractéristique pour laquelle la plupart des expressos sont connus. Il devrait également avoir un arôme, une sensation en bouche, une température et une couleur incroyables. C’est, selon les amateurs d’espresso, cette tasse d’espresso qui approche la perfection et une révélation dans l’expérience du café.
Certains s’opposent à la référence à Dieu lors de la création de la photo de Dieu, mais le terme a du sens en perspective. Un barista vraiment qualifié a encore besoin d’un certain type d’intervention divine pour en produire un, et la plupart font en moyenne un coup de Dieu sur dix lors de la création de doubles ristrettos. De plus, le terme est hautement subjectif, car qui jugera la perfection exactement de la même manière ? Certaines personnes peuvent se voir remettre ce qu’un barista considère comme le shot d’espresso idéal et ne même pas reconnaître la présence de grandeur dans une tasse.
Un autre aspect important pour faire ce coup peut être une inspection minutieuse des grains avant le broyage. Tous les grains défectueux doivent être retirés si vous avez une chance de produire un coup de Dieu. Tout comme le shot est la tasse d’espresso la plus parfaite au monde, les grains doivent être les grains les plus parfaits au monde. D’un autre côté, parfois les imbéciles ou ceux qui découvrent le jeu de l’espresso produisent un coup de Dieu par accident. Cela peut susciter le respect parmi les baristas plus âgés et plus expérimentés ou être rejeté comme l’un de ces miracles occasionnels du café qui ne se produisent que de temps en temps.