Les sardines sont de petits poissons gras qui viennent souvent en conserve. De la même manière que le thon, les sandwichs peuvent être préparés avec le poisson comme garniture, en purée ou en entier. Les ajouts possibles aux sandwichs à la sardine incluent l’oignon, la moutarde ou l’avocat. Les sandwichs à la sardine sont particulièrement populaires comme collations dans des pays comme la Malaisie et le Cambodge.
En raison de leur petite taille, les sardines sont souvent transformées en conserves, car cela ramollit suffisamment les os pour être facilement mangées. Il existe trois principales formes d’emballage de sardines dans le monde. Les poissons sont emballés dans de l’huile, de l’eau ou de la sauce tomate. Les sardines fraîches peuvent être vendues avec la tête et la queue encore en place, ou le poissonnier peut être en mesure de fileter le petit poisson pour le consommateur.
Si le sandwich aux sardines contient des sardines en conserve à la sauce tomate, les arômes de la sauce correspondent généralement aux autres ingrédients du sandwich. De la sauce tomate supplémentaire peut être ajoutée au goût, et du jus de citron et du piment peuvent également convenir aux sandwichs à la sardine. Les sardines et tous les autres ingrédients peuvent être écrasés ensemble, ou simplement superposés si une texture moins pâteuse est préférée.
Les oignons sont une caractéristique commune des sandwichs à la sardine, et ceux-ci peuvent être tranchés, hachés ou même marinés. Les oignons frits sont une autre option, surtout si le sandwich doit être grillé ou réchauffé au four avant de manger. Les saveurs asiatiques comme la sauce soja et le chili sont une direction dans laquelle un sandwich à la sardine peut aller, mais les saveurs européennes, ou les sandwichs à la salade de sardines, sont également des options possibles.
La moutarde, la mayonnaise et les cornichons marinés hachés donnent aux sandwichs à la sardine un goût scandinave. Pour les personnes qui souhaitent inclure plus de légumes dans un sandwich, des salades telles que la laitue, la tomate ou l’avocat peuvent gonfler le plat. Les tranches d’œufs durs peuvent également convenir au goût du poisson. Le format final du sandwich dépend des préférences personnelles de la personne qui va le manger. Les pains blancs ont tendance à convenir, et ceux-ci vont du pain blanc tranché aux petits pains français.
Les nutriments contenus dans les sardines comprennent une bonne source d’acides gras oméga-3, qui sont des graisses saines essentielles pour le corps. Comme le processus d’étamage décompose les os des petits poissons, la forme en conserve est également une source de calcium, qui est utilisé dans les os et les dents. Si le sandwich fait partie d’un régime hypocalorique, le fabricant de sandwich peut drainer l’huile dans la boîte, mais sinon l’huile peut ajouter à la saveur de la garniture.