Le nombre et les types d’aliments issus du commerce équitable ne cessent de croître. Actuellement, les fruits, les boissons et le sucre du commerce équitable sont facilement disponibles. D’autres offres alimentaires équitables incluent le riz, l’huile et le chocolat. Des ingrédients de cuisine tels que l’extrait de vanille et les gousses de vanille, diverses herbes et le gingembre sont utilisés par un certain nombre d’entreprises qui étiquettent leurs produits comme des articles du commerce équitable.
Le terme commerce équitable comporte des définitions similaires dans les pays du monde entier. La plupart des pays qui exigent que les articles soient certifiés avant de pouvoir être vendus en tant qu’aliments issus du commerce équitable exigent que les producteurs répondent à certaines exigences. Les employés doivent travailler dans des conditions sûres et gagner un salaire équitable. De plus, les aliments issus du commerce équitable doivent avoir été cultivés ou produits en utilisant des méthodes qui ne nuisent pas à l’environnement.
Un certain nombre de fruits tropicaux sont vendus comme produits du commerce équitable. Actuellement, plus d’un quart de toutes les bananes vendues en Europe et aux États-Unis sont des aliments issus du commerce équitable. En plus des bananes, les autres fruits du commerce équitable couramment vendus comprennent les ananas, les raisins et les mangues.
De nombreux consommateurs sont conscients de la popularité croissante du café, du thé et du vin issus du commerce équitable. Le café équitable a été présenté pour la première fois aux consommateurs américains il y a plus de dix ans. Le thé vert, blanc et noir a rapidement suivi. Le vin issu de raisins certifiés issus du commerce équitable et produit selon des méthodes approuvées du commerce équitable est disponible aux États-Unis depuis 2007, quatre ans après qu’il soit devenu disponible sur le marché européen.
Les édulcorants du commerce équitable, tels que la mélasse et le sucre, sont de plus en plus disponibles dans les rayons des épiceries à mesure que les consommateurs prennent conscience des conditions agricoles. L’extrait de vanille et les gousses de vanille, bien que moins disponibles, peuvent être trouvés dans les épiceries destinées à une clientèle soucieuse de l’environnement. Les herbes utilisées pour les thés ou la cuisine, telles que la menthe poivrée, la gaulthérie et la citronnelle, peuvent être achetées auprès d’importateurs issus du commerce équitable.
L’huile d’olive palestinienne est un autre aliment du commerce équitable qui gagne également en popularité. Les épiceries qui s’adressent aux consommateurs qui s’identifient comme ayant une conscience sociale sont plus susceptibles de stocker de l’huile d’olive du commerce équitable qui sont des chaînes de supermarchés. Cependant, dans certaines régions, cela commence à changer.
De plus en plus de consommateurs exigent du chocolat, du riz et des épices issus du commerce équitable. Cela est dû en partie à une large couverture médiatique sur le degré élevé de travail des enfants que ces produits commerciaux déloyaux emploient. Dans certains cas, ces produits sont vendus avec la stipulation qu’une partie du produit sera utilisée pour fournir des soins de santé et une éducation.