Les tapas végétariennes sont de petits plats espagnols qui ne contiennent pas de viande et conviennent donc aux végétariens. De nombreux plats de tapas conviennent aux végétariens, notamment les patatas bravas, la tapenade de figues et d’olives et l’olivada. Des plats plus simples tels que la bruschetta conviennent également aux végétariens et sont souvent servis avec des plats à pression. De nombreux plats de tapas végétariens conviennent également aux végétaliens, car ils ne contiennent aucun sous-produit de viande comme le fromage.
Les personnes qui ne mangent pas de viande et se nourrissent principalement de plats de légumes et de fruits sont appelées végétariens. Ce choix alimentaire est souvent une décision qui a été prise concernant les implications éthiques de tuer et peut-être même de maltraiter des animaux afin de les manger. Les végétariens pensent que tuer des animaux pour manger leur viande est inutile et même cruel. Les végétaliens sont des végétariens plus extrêmes, qui ne mangent même pas de sous-produits animaux tels que les œufs, le lait ou le fromage.
Les tapas sont de petits plats populaires en Espagne qui sont généralement environ un quart de la taille d’un repas ordinaire. Traditionnellement, une tapa est un couvercle, généralement une tranche de jambon ou de fromage qui est servie sur un verre de boisson. Dans le passé, de nombreux bars en Espagne servaient des tapas gratuitement, mais cela devient de moins en moins courant, et les clients doivent désormais généralement payer pour les plats de tapas. Les tapas peuvent être consommés comme un repas complet ou comme collation entre les repas. Les plats de tapas courants comprennent la paella, les croquettes et les crevettes au four espagnoles.
La variété fait partie intégrante des tapas et de nombreux plats différents sont disponibles. Si les tapas sont consommées en entrée ou en plat principal, les convives commandent généralement plusieurs plats et mangent une petite partie de chacun. En Espagne, les types de tapas proposés sont généralement liés à la partie spécifique du pays ; par exemple, sur la côte, les tapas aux fruits de mer sont plus courants. Des plats de tapas végétariens sont disponibles dans tout le pays et dans la plupart des restaurants de tapas en dehors de l’Espagne.
Parmi les différents plats de tapas végétariens, citons les haricots verts et les tomates espagnols, les patatas bravas et les épinards aux pois chiches. D’autres plats de tapas courants tels que l’omelette espagnole conviennent également aux végétariens. Les patatas bravas sont un plat de pommes de terre rôties avec une sauce tomate chaude versée sur le dessus, et les épinards aux pois chiches sont un plat de style salade populaire à Séville. Une omelette espagnole peut contenir de nombreux ingrédients différents, mais les plus courants sont la pomme de terre, la courgette et le poivron vert.