Bien que le croisement d’un abricot avec une prune crée à la fois le pluot et l’aprium, il existe quelques différences subtiles entre les deux fruits. Certaines des différences sont liées à la construction génétique exacte de chaque fruit hybride. Il existe également des différences subtiles dans l’apparence et le goût des pluots et des apriums qui sont facilement apparentes pour quiconque connaît les deux fruits.
Le pluot est un fruit très sucré, ayant la forme générale d’une prune. La peau a un aspect moucheté quelque peu unique. Selon la variété particulière du pluot, les couleurs changeront. Des variétés telles que le Flavour Royal auront une peau violet foncé, tandis que le Crimson Sweet aura une peau rouge ou cramoisie. Il existe un certain nombre de variétés différentes de pluots, la plupart d’entre eux apparaissant dans les magasins pendant les mois d’été et restant disponibles jusqu’à l’automne.
La création de pluots implique l’utilisation d’un processus de croisement complet pour atteindre le juste équilibre pour produire le fruit. Un pluot est composé à peu près de trois parts de prune pour une part d’abricot. La composition à 75 % de prune aide à expliquer le fait que le pluot a tendance à être plus sucré que l’aprium.
Les apriums sont également des fruits génétiquement modifiés. Comme le pluot, l’aprium est également créé à partir d’un mélange éclectique de prunes et d’abricots. Cependant, le mélange est quelque peu différent du pluot. Un aprium est composé de trois parts d’abricot pour une part de prune. Essentiellement, cela fait de l’aprium l’exact opposé du pluot en termes de composition de la matière première utilisée pour créer l’hybride.
L’aprium a également tendance à être sucré, mais pas toujours aussi sucré que certaines variétés de pluot. La saison de disponibilité est également un peu plus courte que le pluot. Alors que les pluots sont disponibles du début de l’été à la fin de l’automne, l’aprium est principalement disponible en juin ou juillet.
Des deux hybrides, le pluot a tendance à être plus facilement disponible dans de nombreux supermarchés à travers les États-Unis. Cependant, à partir de 2008, l’aprium commençait à bénéficier d’une distribution plus large. Avec le temps, l’aprium peut atteindre une popularité égale à celle du pluot plus connu.