De nombreux types de mol?cules dans le corps, telles que les graisses, les cires et les vitamines liposolubles, entrent dans la cat?gorie des ? lipides ?. Le stockage d’?nergie est la plus courante des nombreuses fonctions des lipides, bien qu’ils puissent ?galement fournir une structure cellulaire ou agir comme des mol?cules de signalisation. D’autres fonctions importantes mais moins courantes des lipides dans le corps comprennent l’activation enzymatique, le transport mol?culaire et le m?tabolisme. Les humains doivent consommer des lipides dans le cadre de leur alimentation en raison des nutriments qu’ils contiennent et parce que certaines graisses sont n?cessaires pour stocker les vitamines liposolubles. Ils sont ?galement importants car les bicouches lipidiques sont utilis?es pour mod?rer ce qui est capable d’entrer dans une cellule et ce qui ne l’est pas.
L’une des principales fonctions des lipides dans le corps est le stockage d’?nergie, car les triglyc?rides et autres mol?cules similaires, qui contiennent des composants lipidiques importants, ont une teneur en ?nergie tr?s ?lev?e. Lorsque le corps a besoin d’?nergie stock?e, les signaux hormonaux initient un processus biochimique qui d?compose les mol?cules en une forme utilisable. Les lipides sont ?galement pr?cieux pour le stockage d’?nergie car ils peuvent ?tre stock?s avec tr?s peu d’eau. Les glucides, quant ? eux, se lient ? l’eau, ce qui entra?nerait un rapport masse-?nergie consid?rablement plus ?lev? si les glucides ?taient utilis?s comme principal moyen de stockage d’?nergie.
Le maintien de la structure cellulaire et la mod?ration du transport transmembranaire sont une autre fonction importante des lipides. La membrane cellulaire, compos?e en grande partie de lipides, est utilis?e pour s?parer la partie interne de la cellule de tout ce qui existe ? l’ext?rieur. La membrane est compos?e de lipides qui ont ? la fois des extr?mit?s hydrophobes, ou ?vitant l’eau, et hydrophiles, ou cherchant de l’eau, qui s’organisent en une bicouche lipidique. Les extr?mit?s hydrophiles font face ? des environnements remplis d’eau ? l’int?rieur et ? l’ext?rieur de la cellule, tandis que les extr?mit?s hydrophobes restent entre les couches int?rieures et ext?rieures. Cet arrangement r?sulte des propri?t?s hydrophobes et hydrophiles des lipides, de sorte que les membranes cellulaires s’auto-organisent en grande partie.
Le stockage d’?nergie et la formation de la membrane cellulaire sont les deux fonctions les plus importantes des lipides dans le corps, mais il existe d’autres fonctions. On pense que les lipides jouent un r?le important dans la signalisation cellulaire, le processus par lequel divers processus biochimiques sont initi?s ou arr?t?s. De plus, de nombreuses vitamines liposolubles, qui sont des lipides, remplissent des fonctions corporelles importantes, telles que le maintien de la vision, la promotion de la croissance osseuse et le maintien d’une fonction immunitaire saine. Certaines mol?cules lipidiques sont ?galement utilis?es pour transporter d’autres mol?cules ? travers les membranes cellulaires.