La sagesse populaire a toujours dit que manger des carottes est bon pour les yeux, et la science soutient cette affirmation. Des vitamines spécifiques pour la santé de la vue peuvent être trouvées dans les carottes, qui sont une excellente source de carotène, utilisé par le corps pour fabriquer de la vitamine A. Le légume possède également de bonnes quantités de vitamines E et C, ainsi que d’autres antioxydants. La vitamine A aide les humains à mieux voir la nuit et une carence prolongée peut conduire à la cécité. On pense que les vitamines E et C aident à réduire le risque de développer des cataractes. D’autres nutriments et vitamines pour la santé de la vue comprennent la lutéine, le zinc et les acides gras oméga-3.
Des vitamines spécifiques pour la vue, comme les vitamines C et A, sont nécessaires pour que les gens maintiennent leur vision. Le corps humain ne fabrique pas sa propre vitamine C, ce qui oblige les gens à l’absorber à partir de leur nourriture ou sous forme de supplément. Le corps ne peut pas non plus produire de vitamine E, qui se trouve dans les noix et certaines céréales qui ont complété leurs ingrédients. Sans une quantité adéquate de vitamine E, des lésions nerveuses sont possibles, y compris à l’œil, qui pourraient subir des mouvements involontaires.
On pense également que la prise de vitamines pour la santé de la vue, en particulier l’obtention de vitamines provenant de sources alimentaires plutôt que de suppléments, aide à protéger les yeux contre la formation de cataractes. Les chercheurs pensent qu’une personne peut réduire le risque de développer des cataractes avec les vitamines appropriées pour la santé de la vue, bien que des recherches supplémentaires puissent être nécessaires pour identifier quelles vitamines aideraient à protéger les personnes contre certaines affections oculaires liées à l’âge. Plus de la moitié des personnes de 60 ans et plus développent des cataractes, ce qui limite et obscurcit leur vision.
Les acides gras oméga-3 sont considérés comme essentiels pour la santé visuelle, et un manque peut entraîner des problèmes au niveau de la rétine. Le zinc peut préserver la vision nocturne, comme le fait la vitamine A. Le zinc aide le corps à produire de la mélanine, nécessaire pour protéger la rétine. Le corps ne produit pas de zinc seul et le nutriment doit se trouver dans les aliments ou les suppléments.
Les professionnels de la santé soulignent que les personnes qui ont des problèmes oculaires devraient être évaluées par un médecin, plutôt que de s’auto-diagnostiquer ou de s’auto-traiter. Une personne devrait également consulter son médecin ou un autre fournisseur de soins de santé avant d’ajouter tout type de supplément aux médicaments qu’elle prend déjà. Dans le même temps, une alimentation saine est également recommandée pour maintenir une santé optimale, avec des sources de nourriture censées fournir les vitamines appropriées pour la santé de la vue.