La vitamine E et le zinc sont des nutriments essentiels aux propriétés antioxydantes, et ils soutiennent le fonctionnement du système immunitaire humain en supprimant l’action des radicaux libres dans le corps. Présent naturellement dans une variété d’aliments, la vitamine E et le zinc peuvent également être pris comme suppléments pour un soutien immunitaire amélioré. La recherche suggère que la vitamine E et le zinc pourraient jouer un rôle dans la prévention ou le retard de l’apparition de certains cancers et d’autres maladies associées à l’activité des radicaux libres et dans la réduction des effets de virus tels que le rhume. Cependant, des niveaux élevés de supplémentation – en particulier de vitamine E – peuvent être nocifs.
Il existe huit composés riches en antioxydants qui partagent le nom de «vitamine E», et ils semblent protéger les cellules des effets néfastes des radicaux libres. Parmi ceux-ci, l’alpha tocophérol est la seule forme qui peut être conservée dans le plasma sanguin humain. Composé liposoluble, la vitamine E est retenue dans les lipocytes du corps, ou cellules de stockage des graisses.
La vitamine E se trouve naturellement dans les aliments tels que le germe de blé, les graines de tournesol, les amandes et autres noix, le brocoli et les tomates. Bien qu’un régime alimentaire varié comprenant des aliments riches en vitamine E fournisse généralement une quantité suffisante de ce composé, il peut également être acheté dans le cadre d’un supplément multivitaminé général ou en tant que produit unique à des doses aussi élevées que 400 unités internationales (UI) pour des soutien antioxydant. La supplémentation peut être bénéfique, en particulier pendant les périodes de stress ou de maladie, mais une consommation régulière de plus de 400 UI par jour de vitamine E peut contribuer à un risque global plus élevé de décès car elle n’est pas régulièrement évacuée du système.
Comme la vitamine E, le zinc joue un rôle clé dans la santé du système immunitaire et est nécessaire tout au long de la vie humaine. Présent dans les cellules de tout le corps, le zinc soutient la croissance et le développement normaux. Le corps n’a pas de mécanisme naturel pour stocker le zinc, donc une consommation régulière de ce minéral à tous les âges est essentielle. Une alimentation saine qui comprend des aliments tels que les huîtres, les grains entiers, les produits laitiers, la viande et les céréales enrichies peut fournir des quantités adéquates de zinc. Les protéines animales, cependant, constituent la source la plus efficace, car les composés des plantes appelés phytates ont tendance à se lier au zinc et à limiter sa biodisponibilité.
Le zinc est également inclus dans la plupart des multivitamines, et une supplémentation en dose unique peut fournir un soutien supplémentaire pendant la maladie, le stress et la grossesse. Ce minéral est également inclus dans certaines pastilles froides et sprays nasaux. Il aide à combattre les effets des radicaux libres et soutient le fonctionnement d’un système immunitaire sain, de sorte que certaines études suggèrent qu’il pourrait réduire la durée des maladies telles que le rhume et la grippe. La prise de vitamine E et de zinc peut aider à réduire le risque de maladies liées aux oxydants telles que la dégénérescence maculaire liée à l’âge, une maladie oculaire qui entraîne une vision réduite et la cécité.