La consommation de jus de brocoli présente de nombreux avantages pour la santé, notamment le renforcement du système immunitaire, la protection de la vision et la prévention de certaines maladies. Le brocoli est plein de vitamines, de minéraux et d’antioxydants, et boire du brocoli en jus est une méthode pour récolter ses bienfaits. Beaucoup de gens cuisent trop le brocoli et, ce faisant, ils éliminent bon nombre de ses nutriments. La consommation de jus de brocoli cru aide à préserver la valeur nutritionnelle du légume pour l’utilisation du corps.
Boire du jus de brocoli est une méthode simple pour consommer plus de ce légume nutritif. Une personne peut trouver plus facile de consommer de plus grandes portions de brocoli lorsqu’il est sous forme liquide que s’il était solide. En tant que tel, le jus de brocoli permet aux gens d’obtenir plus de nutriments favorables à la santé pour l’utilisation de leur corps. La forme liquide de ce légume peut fournir plus de vitamines, de minéraux et de fibres, par exemple, en une seule séance.
La consommation de brocoli cru aide également une personne à absorber plus de nutriments du légume que s’il était cuit. La cuisson du brocoli lui fait généralement perdre une partie de sa valeur nutritionnelle. Une personne pourrait envisager de manger du brocoli cru à la place, mais la forme crue peut être difficile à manger en grandes portions. Dans un tel cas, le jus de brocoli peut être une solution viable.
La teneur en calcium du jus de brocoli est bénéfique pour les os. En fait, ce légume contient plus de calcium que certains produits laitiers. Boire du jus de brocoli permet à un individu de prendre plus de calcium sans les graisses, les calories et le cholestérol typiques des produits laitiers. De plus, une personne qui ne peut pas boire de lait peut décider de boire ce jus pour obtenir une partie du calcium dont elle a besoin.
La vue d’une personne peut également bénéficier du jus de brocoli. En plus d’être riche en antioxydants, ce légume contient également un composé chimique appelé lutéine, que l’on trouve dans de nombreux légumes et fruits. Ce composé chimique naturel aide à prévenir la détérioration de la vue d’une personne à mesure qu’elle vieillit. Le jus de ce légume est souvent combiné avec du jus de carotte, ce qui augmente ses bienfaits pour la vision en raison de la capacité de la carotte à aider à préserver la vue.
Les antioxydants et les vitamines sont abondants dans le jus de brocoli et peuvent aider à prévenir à la fois des maladies graves et des problèmes de santé mineurs, tels que l’indigestion. Beaucoup de gens en boivent dans l’espoir de prévenir le développement du cancer et des maladies cardiaques. Ce légume contient également une substance appelée sulforaphane, qui peut aider à soulager des maux tels que l’indigestion et pourrait également aider à prévenir le cancer et les infections qui affectent l’estomac.