Il existe un certain nombre de types de cafés aromatisés, de nombreuses personnes les répartissant en catégories grossières comme le chocolat, la vanille, les noix, les fruits ou les saveurs à base d’épices. Certaines personnes considèrent les cafés aromatisés avec dérision et les considèrent comme un sujet de moquerie, tandis que d’autres les trouvent très agréables. Les gens des deux camps ne sont peut-être pas conscients de la grande diversité de cafés aromatisés sur le marché, dont la force, la saveur et la qualité varient considérablement. Certaines sociétés de café produiront même des mélanges aromatisés sur mesure pour leurs consommateurs, élargissant encore les options.
Certains cafés aromatisés à base de fruits courants comprennent : la myrtille, la framboise, l’ananas et la noix de coco. Il est également possible de trouver des choses comme le café aromatisé aux baies sauvages, qui utilise un mélange de baies mélangées. Certains de ces fruits peuvent être combinés avec d’autres, en faisant par exemple du café aromatisé chocolat-framboise ou pina colada. Les cafés aromatisés aux fruits ont tendance à être naturellement plus sucrés que les autres, et ils peuvent être préparés avec une variété de torréfactions.
Le café aromatisé à base de noix le plus populaire est probablement la noisette, mais vous pouvez également trouver des cafés aromatisés aux amandes, aux noix de pécan, à la macadamia et aux noix du Brésil. Les noix peuvent également être mélangées un peu, créant des choses comme du café aromatisé à la praline ou du café aux pacanes du Sud. De nombreux cafés aromatisés à base de noix sont également disponibles avec un arôme de caramel, créant une saveur douce, crémeuse et complexe.
Les saveurs à base de vanille comprennent le caramel, la crème irlandaise et le pain doré, entre autres. Il est également possible de trouver un assortiment de saveurs inspirées du chocolat comme le fudge au moka, la menthe au chocolat et bien d’autres. Des épices comme la cannelle, la muscade, la menthe et la muscade peuvent également être utilisées dans les cafés aromatisés, seules ou en combinaison avec d’autres saveurs.
L’aromatisation du café est un art complexe, impliquant des compétences en chimie et un talent pour développer des saveurs intéressantes et attrayantes qui se marient bien avec le café et voyagent bien pendant que le café est traité et ensuite expédié. Si l’idée de cafés aromatisés ne fait pas flotter votre bateau, vous pouvez essayer des crèmes aromatisées, une belle introduction intermédiaire, et vous pouvez également créer vos propres concoctions de saveurs en utilisant une crème aromatisée dans un café aromatisé, tant que vous le faites avec prudence, car certaines saveurs se heurteront de manière assez spectaculaire.
Les critiques des cafés aromatisés soutiennent qu’ils masquent les saveurs naturelles du grain de café, qui est un produit alimentaire extrêmement complexe. Certains types de café ont déjà un goût incroyablement et unique, comme le Blue Mountain jamaïcain, et certaines personnes estiment que ces cafés ne devraient pas être corrompus par l’ajout d’arômes. Cependant, les arômes peuvent également rehausser la saveur d’une récolte ou d’un rôti moins qu’étonnant, l’élevant du terne au sublime.