Lorsque vous choisissez un cuiseur vapeur, vous devez tenir compte de la fréquence à laquelle vous prévoyez de cuire les aliments à la vapeur, de l’équipement de cuisine dont vous disposez déjà, ainsi que de votre budget. Vous devez également vous demander si vous souhaitez cuire les aliments à la vapeur sur une cuisinière traditionnelle ou si vous préférez la cuisson à la vapeur au micro-ondes. Certains cuiseurs à vapeur sont plus polyvalents que d’autres, donc si vous avez un espace limité dans les armoires ou les étagères de votre cuisine, vous pouvez envisager des ensembles contenant des composants pouvant être utilisés pour d’autres types de cuisson.
Si vous n’envisagez pas de faire cuire les aliments à la vapeur très souvent, vous pouvez choisir un ensemble de cuiseurs à vapeur bon marché afin de ne pas avoir à investir beaucoup d’argent dans un produit qui ne sera peut-être pas très utilisé. D’un autre côté, si la cuisson à la vapeur est votre méthode de cuisson préférée, vous souhaiterez peut-être prévoir un budget pour un cuiseur vapeur haut de gamme. De nombreux magasins de cuisine et grands magasins vendent une grande variété de cuiseurs à vapeur dans une large gamme de prix.
En règle générale, un ensemble de cuiseur à vapeur comprend un panier et un couvercle à vapeur et peut également inclure un pot qui peut être placé sous le cuiseur à vapeur. Les cuiseurs à vapeur en bambou, par exemple, ne comprennent généralement qu’un panier, qui peut être à plusieurs niveaux, et un couvercle. Ils sont destinés à être utilisés avec une casserole ou une casserole supplémentaire, comme un wok. Certains experts en cuisine déconseillent d’utiliser le même wok pour la cuisson à la vapeur et les sautés, car la cuisson à la vapeur enlèvera la saison du wok. Si vous choisissez un cuiseur vapeur en bambou, vous aurez besoin d’avoir sous la main une casserole supplémentaire adaptée pour chauffer l’eau. En règle générale, cependant, un ensemble de vapeur en bambou est généralement assez bon marché.
D’un autre côté, un ensemble de cuiseur vapeur en acier inoxydable peut être plus cher qu’un ensemble en bambou. Cependant, vous constaterez peut-être que l’acier inoxydable présente plusieurs avantages par rapport au bambou. La première est qu’un ensemble de cuiseur à vapeur en acier inoxydable typique comprend un pot proportionné au panier et au couvercle du cuiseur à vapeur. Cela vous fournit un pot supplémentaire à utiliser dans votre cuisine et rend l’ensemble autonome, réduisant ainsi l’espace de stockage nécessaire. Deuxièmement, ce type d’ensemble vapeur peut durer considérablement plus longtemps qu’un ensemble en bambou, ce qui réduit votre coût au fil du temps.
Des cuiseurs à vapeur pour micro-ondes sont également disponibles et sont généralement fabriqués à partir d’une sorte de plastique résistant aux micro-ondes. Les ensembles de cuiseurs à vapeur sont également autonomes et se composent généralement d’un couvercle, d’un support et d’une base. Ces ensembles sont conçus principalement pour une cuisson rapide. Si vous utilisez beaucoup votre micro-ondes, vous pouvez choisir un ensemble de cuiseur vapeur qui convient à cette méthode de cuisson plutôt qu’une option de cuisinière.