Les croustilles sans gluten, qui sont fabriquées pour les personnes qui doivent adhérer à un régime sans gluten, se présentent sous des variétés telles que les côtelettes de pommes de terre et les croustilles de maïs. Ces types de chips ne contiennent pas la protéine connue sous le nom de gluten, que l’on trouve couramment dans le blé et l’orge. Les croustilles comme les tortillas, qui sont faites à partir de maïs, sont sans danger pour les personnes qui ne tolèrent pas le gluten. Les chips de nacho sont généralement sans gluten, tout comme les chips de riz, qui ne contiennent pas non plus la protéine.
Les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d’allergies au gluten doivent toujours lire les étiquettes pour s’assurer qu’un produit est sans gluten. De nombreuses variétés de croustilles sont sans gluten. Ceux-ci peuvent inclure de la crème sure et des pommes de terre à l’oignon, ou des chips aromatisées aux nachos. Les chips de pommes de terre sans gluten au goût ranch sont généralement sans danger pour ceux qui adhèrent à un mode de vie sans gluten. Les croustilles au jalapeño, les croustilles au sel et au vinaigre et les croustilles aromatisées au barbecue ne contiennent généralement pas de gluten.
Lorsque vous choisissez une variété de croustilles sans gluten, il est important de choisir une marque qui a été préparée et produite dans une zone sans gluten de l’usine de fabrication. Cela permet de s’assurer qu’il n’y a aucun risque de contamination croisée par le gluten provenant d’autres produits fabriqués à l’usine.
Les aliments et collations sans gluten comprennent les produits à base de riz. Généralement, tout type de chips de riz ou de craquelins n’inclura pas cette protéine. Le gluten peut être trouvé dans les chips de riz s’ils ont été contaminés par d’autres produits ou si les agents aromatisants utilisés dans les chips contiennent du gluten. Différents types de chips sans gluten à base de riz sont les chips de sésame, de barbecue, de citron vert et de moutarde de Dijon au miel. Les chips de pommes de terre, de maïs et de riz à base de sel de mer sont généralement sans danger pour les régimes sans gluten.
Les chips de haricots noirs sont une collation sans gluten à base de haricots noirs entiers. Cette collation est considérée comme une alternative saine aux autres chips qui peuvent être frites ou contenir de grandes quantités de matières grasses. Alternativement, des haricots pinto peuvent être utilisés. La plupart des chips sans gras ou faibles en gras sont également sans gluten.
Les chips de lin naturel sans gluten sont un autre choix pour les personnes souffrant de la maladie cœliaque. Le lin a de nombreux avantages pour la santé, tels que la réduction du taux de cholestérol sanguin et de la pression artérielle, ainsi que la réduction de l’inflammation. Les chips de lin sont faites avec de l’huile de lin ou des graines de lin, et peuvent être à base de maïs.
La plupart des supermarchés contiennent une bonne variété de chips et de snacks sans gluten. Certains magasins ont une allée désignée de produits sans gluten qui sont sans danger pour toute personne souffrant d’intolérance au gluten. Effectuer une simple recherche sur Internet peut aider à localiser les magasins qui vendent ces produits.