Alors que la plupart des fournisseurs d’ustensiles de cuisine proposent une abondance de cuillères à mélanger différentes, de nombreuses personnes ne savent pas pourquoi un matériau et une forme particuliers peuvent rendre une cuillère meilleure qu’une autre pour une certaine tâche de cuisson. Comprendre les différents types de cuillères à mélanger et quand elles doivent être utilisées peut aider n’importe qui à devenir un cuisinier plus compétent. Les quatre principaux matériaux utilisés pour fabriquer les cuillères à mélanger sont le métal, le plastique, le bois et le caoutchouc de silicone. En plus des formes normales, les cuillères peuvent également être fendues ou en forme de pagaie.
Les cuillères à mélanger en métal sont très courantes. Souvent, ils sont fabriqués en acier inoxydable, ce qui offre des niveaux élevés de robustesse et de durabilité. Les cuillères en métal peuvent être assez fines et sont donc utiles pour les tâches de mélange délicates, telles que le pliage des blancs d’œufs en pâtes ou en mousses. Cependant, ils peuvent devenir dangereusement chauds très rapidement et les utilisateurs doivent donc veiller à éviter de les laisser dans une casserole ou une casserole d’aliments en cours de cuisson.
Les cuillères à mélanger en plastique sont également largement disponibles. Les plus grands avantages des produits de mélange de plastique sont peut-être qu’ils sont généralement économiques et peuvent être vendus dans une gamme de couleurs agréables. De tous les matériaux des cuillères à mélanger, cependant, le plastique est peut-être le moins durable. De plus, il peut fondre assez facilement lorsqu’il est laissé près d’une source de chaleur.
Les cuillères à mélanger en bois sont souvent à la fois abordables et durables. De plus, ils ont généralement une résistance élevée à la chaleur et peuvent donc être le meilleur choix pour remuer les aliments pendant la cuisson. En revanche, le bois peut être plus poreux que les autres matériaux de cuillère. S’il n’est pas lavé correctement après chaque utilisation, il peut donc transférer des saveurs ou même des bactéries d’un plat à l’autre.
Le caoutchouc de silicone est un autre matériau de cuillère à mélanger populaire. Généralement, ce type de cuillère n’est pas entièrement fabriqué à partir de caoutchouc de silicone, mais consiste plutôt en un bol en silicone sur un manche en plastique ou en bois, ou une cuillère en plastique, en métal ou en bois qui a été enduite de silicone. Dans la plupart des cas, le silicone est très flexible et les cuillères fabriquées avec celui-ci sont utiles pour gratter les ingrédients humides sur les bords des bols. Il est souvent plus résistant à la chaleur que le plastique.
De nombreuses cuillères à mélanger ressemblent à des versions à grande échelle de cuillères à soupe ou de cuillères à café, mais certaines varient en forme. Par exemple, certains bols de cuillères sont perforés ou fendus. Cette fonction est utile lorsqu’un ingrédient doit être filtré lorsqu’il est retiré d’un récipient, par exemple lorsque des œufs entiers sont retirés d’une casserole d’eau bouillante. Certains bols de cuillères à mélanger sont en forme de pagaie. Cette conception est utile pour racler les bols à pâte, en particulier lorsque la pagaie est en caoutchouc de silicone.