Les recettes de muffins sans matières grasses remplacent souvent les ingrédients sans matières grasses par des ingrédients à teneur plus élevée en matières grasses. La compote de pommes, la purée de bananes et le lait écrémé sont souvent utilisés pour ajouter de l’humidité aux muffins sans gras tout en gardant le gras au minimum. Les citrouilles et les courgettes sont également utilisées dans les muffins faibles en gras. Les fruits, y compris les pommes, les ananas et les bleuets, sont également présents dans les muffins sans gras.
De nombreux types de muffins au son sont également faibles en gras. Les muffins au son de bleuets sans gras sont faits de farine de blé entier, de son d’avoine et de cassonade. Ils contiennent également du babeurre, de la cannelle et de la compote de pommes. Les muffins au son sans gras sont faits de céréales au son, de lait écrémé et de cassonade. Ils contiennent également de la cannelle, de la compote de pommes et de la vanille. Les muffins au son d’avoine sans gras sont faits de son d’avoine, de cassonade et de raisins secs.
Les fruits, y compris les bananes et les pêches, peuvent être utilisés pour faire une variété de muffins sans gras. Les muffins aux fruits sans gras sont faits de farine de blé entier, de blancs d’œufs et de purée de pêches. Ils contiennent également du lait écrémé, du sirop de maïs et de la cannelle. Les muffins à la banane sans gras sont faits avec de la purée de banane, du sirop de maïs et du lait écrémé.
Les légumes, comme la citrouille et les courgettes, sont présents dans certains muffins sans gras. Les muffins à la citrouille sans gras sont faits de son d’avoine, de cassonade et de cannelle. De la citrouille en conserve, du concentré de jus d’ananas surgelé et du lait écrémé évaporé sont également inclus dans la recette. Les muffins aux courgettes sans gras sont faits avec du sucre, de la compote de pommes et des courgettes râpées. Ils sont parfumés à la cannelle, aux dattes hachées et aux pacanes hachées.
Les pommes et les bananes peuvent être utilisées pour faire des muffins faibles en gras. Les muffins au son et aux pommes sans sucre sont faits de céréales au son, de lait écrémé en poudre et d’épices pour tarte aux pommes. Il est également fait avec de la purée de bananes, du succédané de cassonade et de la compote de pommes non sucrée. Les muffins aux bananes et au blé sont faits de farine de blé entier, de babeurre écrémé et de substitut d’œuf. Ils comprennent également du zeste de citron râpé et de la purée de bananes.
La compote de pommes est souvent utilisée dans les recettes de muffins sans gras. Les muffins à l’avoine sans gras sont faits de compote de pommes, de lait écrémé et de substituts d’œufs. Ils sont parfumés à la vanille, à la farine de blé entier et aux flocons d’avoine. Les muffins aux carottes et à l’ananas sans gras sont faits de compote de pommes, de sucre et de cannelle. Ils sont également préparés avec des carottes râpées et de l’ananas écrasé.
Les muffins sans gras sont également disponibles dans des combinaisons de saveurs, telles que les saveurs citron-pavot, canneberge-orange et carotte-raisin. D’autres saveurs individuelles incluent le chocolat, le maïs et le cappuccino. La cannelle est utilisée dans certains muffins sans gras, y compris les muffins à la cannelle, qui sont assaisonnés de noix de muscade, de cannelle et de graines de lin. Ils contiennent également du yaourt de soja, du jus d’orange et du nectar d’agave.