Les différents types de pièces de four primaires, pour un modèle électrique, comprennent un élément de cuisson, un cordon électrique, des grilles et un capteur de température. Dans un four à gaz, ces pièces sont un allumeur et une veilleuse, des grilles, une conduite de gaz et un capteur de température. Le type de pièce requise pour réparer toute partie d’un four sera déterminé par le fabricant de l’appareil et sa méthode de génération de chaleur.
Le four est la partie de la cuisinière qui cuit. La cuisinière est la partie supérieure, également appelée table de cuisson, qui comprend des brûleurs pouvant être utilisés pour cuisiner avec des casseroles et des poêles. Certains fours sont vendus sous forme d’unités murales simples ou doubles, qui ne sont pas attachées aux cuisinières.
Un four électrique cuit les aliments au moyen de deux éléments chauffants. Ils sont généralement en métal et sont incurvés pour atteindre les quatre côtés de l’intérieur. Ils se fixent aux parois inférieure et supérieure du four au moyen d’un jeu de vis qui les boulonnent en place. Ces éléments contiennent plusieurs fils qui peuvent être insérés dans la paroi arrière de l’appareil qui, une fois branchés, leur permettront de produire de la chaleur.
Un four à gaz cuit les aliments au moyen d’un gaz ventilé et d’un allumeur. L’allumeur peut être plat ou rond, et est généralement en carborundum ou en céramique. Une fois la température de cuisson sélectionnée sur l’unité à gaz, le gaz est évacué le long de la face inférieure de la chambre centrale du four. L’allumeur allume ensuite le gaz au moyen d’une veilleuse, permettant à l’intérieur de faire circuler la chaleur.
Deux parties différentes du four sont nécessaires pour alimenter l’appareil en fonction de son mode de cuisson des aliments. Les fours électriques sont alimentés par un cordon électrique. Celui-ci peut être fixé à l’arrière de l’appareil et branché sur une prise murale robuste conçue pour canaliser de grandes volts d’électricité. Les fours à gaz utilisent une conduite de gaz et une veilleuse. Une soupape de sécurité garantit qu’aucun gaz nocif n’est libéré avant l’activation de l’allumeur.
Les aliments sont cuits à l’intérieur du four sur des grilles métalliques ou sur une plaque à griller. La plupart des fours, qu’ils soient à gaz ou électriques, sont équipés de deux grilles. Leur hauteur peut être réglée au moyen de rainures le long des parois du four. Le plateau du gril peut être en céramique ou en métal, et contient généralement des fentes à travers lesquelles la graisse peut s’égoutter pendant la cuisson, dans un plateau d’égouttage séparé. Ce plateau est utilisé lors de la cuisson d’aliments à haute température pendant une courte période.
Les fours à gaz et électriques utilisent un capteur de température. Cela permet au four d’augmenter continuellement la chaleur jusqu’à ce qu’il atteigne une température interne qui correspond au réglage sur lequel l’utilisateur a tourné le cadran. Une fois la température sélectionnée atteinte, le four fournit juste assez de chaleur pour la maintenir.
D’autres pièces standard du four peuvent inclure une ampoule, qui est activée par un interrupteur chaque fois que la porte du four s’ouvre, et une porte avant en verre. Les portes des fours sont souvent en verre trempé qui ne conduit pas beaucoup de chaleur. Cela empêche les personnes de se brûler les mains à l’extérieur du four pendant la cuisson des aliments.
Les pièces du four sont disponibles dans les magasins de rénovation domiciliaire locaux ou sur Internet. Ils peuvent être installés par le propriétaire ou un réparateur professionnel. Les fours doivent toujours être débranchés de leur source d’alimentation, qu’elle soit électrique ou à gaz, avant de commencer tout type de maintenance.