Il existe de nombreux types de sauce de soja et de nombreuses recettes contiennent du vinaigre de riz et du vin de riz doux. La trempette à la sauce soja peut être associée à la viande, au poisson et aux légumes. La trempette est même servie avec des quartiers de patates douces et des crêpes à l’orientale.
Divers types de poulet sont souvent accompagnés d’une trempette à la sauce soja. Les autocollants de pot de poulet et de citron avec une sauce au soja et aux oignons verts présentent une sauce à base de vin de riz doux, de vinaigre de riz assaisonné et d’oignons verts hachés. Il contient également de la pâte de chili à l’ail. La trempette de soja servie avec du poulet et des légumes cuits à la vapeur est faite de coriandre fraîche, de sauce de soja à faible teneur en sodium et de vinaigre de riz. Il contient également du vin de riz doux et de l’huile de sésame noire.
La trempette à la sauce soja à servir avec les rouleaux de printemps a plusieurs variantes. Il peut être fait avec du vinaigre de riz assaisonné, du sucre et des oignons verts émincés. La trempette peut également contenir de la sauce de poisson asiatique, du jus de citron vert frais et du piment jalapeño. Une autre variante consiste à utiliser du vinaigre de vin de riz, du gingembre frais et de la coriandre fraîche.
Les plats de crêpes aux accents orientaux comportent souvent une trempette à la sauce soja. La sauce soja est présente dans une sauce asiatique qui accompagne les crêpes râpées aux carottes et au gingembre. Il est fait avec de l’ail émincé, du gingembre frais et du vinaigre de vin de riz. Une trempette épicée qui accompagne les crêpes aux oignons verts est faite de vinaigre de riz, de gingembre frais et de sauce soja à faible teneur en sodium. Il contient également du piment rouge broyé et du sucre.
Le vinaigre de riz est présent dans de nombreuses recettes de sauce de soja. La trempette au soja et au sésame est composée de sauce de soja à faible teneur en sodium, de vinaigre de riz et d’oignons verts frais. Il contient également du jus de citron frais, de l’huile de sésame noire et des gousses d’ail émincées. La trempette au vinaigre de soja contient du tamari, du vin de riz sucré japonais et du sucre. Il contient également du vinaigre de riz et du jus de citron frais.
Les légumes peuvent être assaisonnés avec de la sauce soja. Les quartiers de patates douces avec trempette sésame-soja contiennent du vinaigre de riz, de l’huile de sésame grillée et des graines de sésame. Les haricots verts tempura au sésame avec trempette au soja sont faits avec de la sauce soja, du sucre et du jus de lime. Il contient également de la farine, de la bière et des graines de sésame.
Le beurre d’arachide, la sauce chili et le jus d’orange sont présents dans certaines sauces à trempette de sauce soja. La sauce de soja est présente dans la sauce aux arachides, avec la sauce chili et le vinaigre. Il comprend également du jus de citron vert, de la cassonade et du beurre d’arachide. La sauce soja-agrumes servie avec du gyoza comprend un bouillon de légumes, du jus d’orange et du vinaigre de riz.