Parce que les shakes traditionnels sont faits avec du lait et de la crème glacée, ils sont généralement assez riches en matières grasses. Il existe cependant quelques façons de préparer des shakes faibles en gras, en apportant quelques modifications simples à la recette. Certaines personnes choisissent de faire des shakes faibles en gras en omettant simplement la crème glacée et en la remplaçant par de la glace pilée ; le résultat est moins riche, mais beaucoup moins gras. Une autre option consiste à remplacer la crème glacée par du yogourt. Le yogourt à la vanille est un excellent substitut et offre également des avantages pour la santé sous forme de protéines et de bactéries bénéfiques. Certaines des saveurs les plus courantes pour les shakes incluent le chocolat, la vanille ou une myriade de saveurs de fruits.
Pour ceux qui préparent des shakes faibles en gras avec des fruits, il est généralement possible d’utiliser de la crème glacée faible en gras ou d’omettre complètement la crème glacée. Au lieu de cela, le shake peut être mélangé avec du lait, de la glace et des fruits frais ou surgelés. Le lait faible en gras ou écrémé est souvent le meilleur choix, mais d’autres choix tels que le lait de soja, le lait d’amande ou même le lait de riz peuvent tous être utilisés pour les personnes qui préfèrent éviter les produits laitiers ou simplement apprécier le goût de ces alternatives. Cependant, certaines personnes préfèrent avoir des shakes plus riches.
Le chocolat, la vanille ou d’autres saveurs similaires de shakes faibles en gras nécessiteront un peu plus d’efforts. Il est possible d’utiliser du yogourt à la vanille mélangé à de la poudre de cacao, du lait et de la glace pour faire un shake au chocolat faible en gras, ou d’utiliser du lait au chocolat avec du sirop de chocolat. Dans ce cas, la crème glacée faible en gras pourrait toutefois être un meilleur choix. Pour un peu plus de saveur, certaines personnes mélangent des ingrédients supplémentaires tels que du café instantané pour faire un shake au chocolat et au moka, ou de la cannelle et de la muscade pour lui donner le goût des produits de boulangerie. Le beurre de cacahuète est également une inclusion courante, mais cela contribuera de manière significative à la quantité de graisse dans le shake, même s’il s’agit de graisses insaturées «saines».
Beaucoup de gens trouvent qu’expérimenter différentes saveurs de yogourt est un bon moyen de créer des shakes faibles en gras, en particulier s’ils essaient d’obtenir un supplément de protéines dans leur alimentation. Le yaourt est naturellement très riche en protéines, facilite la digestion et est disponible dans des versions faibles en gras et sans gras, souvent avec des substituts de sucre pour réduire encore plus les calories. Certaines personnes ajoutent également du tofu ou de la poudre de protéines pour un autre apport supplémentaire de protéines sans graisse, ce qui peut être une bonne idée si le shake est consommé après l’exercice.