Alors que certaines personnes pourraient supposer que différents types de vins sont simplement séparés en rouges et blancs, il s’agit d’une simplification excessive. Alors que les vins rouges et blancs ont leurs différences, c’est la variété au sein de chaque groupe qui révèle quelque chose sur son goût. Bien que les prix varient de très bon marché à extrêmement chers, il n’est pas nécessaire de dépenser une fortune pour un bon vin.
De manière générale, les vins blancs se marient bien avec les fruits de mer, le poulet, la dinde, la cuisine chinoise et certains plats de porc. Les vins rouges se marient bien avec les viandes rouges comme le bœuf, les rôtis et les filets, l’agneau, le canard, le veau, les pâtes et les saucisses. Cette règle n’est cependant pas absolue.
Certains types de vin blanc peuvent très bien accompagner une viande rouge, tandis qu’un rouge particulier pourrait être le complément parfait à votre cuisine de fruits de mer. Les généralisations sont simplement des lignes directrices élaborées par des professionnels au sein de la communauté viticole, et les individus devraient se sentir libres d’expérimenter différents types de combinaisons de vins et de mets.
Différents types de vins sont élaborés et importés du monde entier. Les énumérer tous serait une tâche fastidieuse, mais un examen d’un échantillon plus petit aux États-Unis pourrait être utile. En particulier, les vins californiens sont devenus largement connus en raison des excellentes conditions de l’État pour la culture et la récolte de certains raisins de cuve. Parmi les nombreux types de vins que produit la Californie, les gens peuvent trouver du chardonnay, du colombard français, du gewurztraminer, du riesling Johannisberg et du sauvignon blanc parmi les blancs. Les vins blancs vont de l’os sec au doux et ne sont généralement pas vieillis en fûts de bois pour préserver la fraîcheur et le goût. Le chardonnay peut être l’exception, car beaucoup sont élevés en fûts de chêne.
A l’autre extrémité du spectre se trouvent les vins rouges. La Californie produit des vins de cabernet sauvignon, merlot, petite syrah, pinot noir, zinfandel et blush. Ces vins ont tendance à être plus secs et sont légèrement plus acides. Les vins rouges sont généralement vieillis dans du bois pour une saveur complexe et profonde, ou sont produits avec une saveur légère et fruitée. Le pur jus de raisin est naturellement clair, donc les vins rouges tirent leur couleur de la peau des raisins.
Qu’ils soient rouges ou blancs, il existe de nombreux types de vins savoureux pour satisfaire les envies de toutes les palettes. Les consommateurs doivent essayer de ne pas se limiter à un seul cépage, même s’ils l’apprécient, car il existe un vaste monde de vins à explorer.