Les antioxydants sont des vitamines et des nutriments que l’on trouve dans les aliments et qui se sont révélés très bénéfiques pour le corps; les antioxydants les plus courants sont le bêta-carotène, la vitamine C et la vitamine E. Il a été démontré que les antioxydants préviennent et inversent les dommages cellulaires causés par les radicaux libres et les polluants dans l’environnement; cela signifie que les aliments antioxydants ont le potentiel de ralentir le processus de vieillissement, de prévenir des maladies telles que les maladies cardiaques, le cancer et la maladie d’Alzheimer, de renforcer le système immunitaire et de réduire la tension artérielle, entre autres avantages. La meilleure façon d’introduire des antioxydants dans l’organisme est de suivre une alimentation riche en aliments antioxydants.
En général, les meilleurs aliments antioxydants sont des aliments entiers, naturels et peu transformés. Cela ne signifie pas que les aliments ne peuvent pas être cuits et appréciés, mais simplement qu’il est préférable d’acheter ces aliments entiers plutôt que dans des emballages transformés contenant beaucoup d’additifs et de conservateurs. Un processus de cuisson minimal, comme la cuisson à la vapeur rapide, aide les aliments à conserver davantage de leurs nutriments bénéfiques. Les aliments les plus riches en antioxydants proviennent des familles des fruits, des légumes, des légumineuses et des grains entiers.
Les fruits sont des aliments antioxydants particulièrement bons, en particulier les baies. Les myrtilles sont considérées comme l’un des aliments les plus riches en antioxydants que l’on puisse manger, mais d’autres baies telles que les canneberges, les fraises ou les framboises sont également riches en antioxydants. Les autres fruits souvent recommandés pour leur teneur en antioxydants comprennent les oranges, les grenades, les raisins, les pommes et les cantaloups, pour n’en nommer que quelques-uns.
Les légumes peuvent également être riches en antioxydants. Certains des meilleurs comprennent les légumes-feuilles comme les épinards et le chou frisé, ainsi que les légumes aux couleurs vives comme les carottes et les poivrons. Le brocoli, les tomates, les choux de Bruxelles, les artichauts et les patates douces sont également d’excellents aliments antioxydants. Les haricots, les légumineuses et les grains entiers sont également d’excellents aliments antioxydants qui contiennent des niveaux élevés de ces nutriments importants.
Ce ne sont que quelques-uns des nombreux aliments qui contiennent des antioxydants bénéfiques. Les épices telles que l’ail et le gingembre contiennent également des antioxydants, et le thé vert est également une excellente source d’antioxydants si l’on recherche une boisson bénéfique. Essayez d’incorporer au moins certains de ces aliments sains dans votre alimentation chaque jour pour un coup de pouce sain et essayez d’éviter autant que possible les aliments transformés. Réduire les collations telles que les chips ou les biscuits et les remplacer par des aliments antioxydants peut faire une grande différence pour la santé, et pas seulement parce que cela peut entraîner une perte de poids.