Également connu sous le nom de bière dans le poulet au cul, le poulet en canette de bière est un processus qui consiste non seulement à utiliser la bière comme l’un des ingrédients de la recette, mais également à utiliser la canette de bière elle-même pour positionner le poulet entier pour le processus de cuisson. Le poulet en canette de bière est généralement préparé sur un gril couvert, mais peut également être cuit au four. La recette de poulet donne une volaille bien cuite jusqu’à l’os, croustillante à l’extérieur, mais dodue et juteuse à l’intérieur.
Pour commencer la méthode de cuisson, il est nécessaire d’assembler tous les ingrédients. Le poulet en canette de bière est une recette très simple qui nécessite un poulet entier qui a été plumé, lavé et séché. Pour les assaisonnements, un mélange d’herbes et d’épices pour créer un mélange est tout ce qui est nécessaire. L’huile végétale sert de milieu pour aider le frottement à adhérer à la surface du poulet. Pour couronner la liste des ingrédients, une canette de bière de douze onces est requise.
En plus des ingrédients du poulet à la bière, il est généralement recommandé de faire tremper deux tasses de copeaux de bois dans l’eau pendant environ une heure avant le début de la cuisson. Ces copeaux seront placés dans le gril avec le charbon de bois et aspergés d’une partie de la bière dans le cadre du processus de préparation.
Pour obtenir les meilleurs résultats avec Beer Can Chicken, il est conseillé de retirer la graisse située dans les cavités du poulet. Une petite quantité d’herbes et d’épices doit être déposée dans les cavités du cou et du corps. Appliquez la majeure partie du reste du frottement à l’extérieur du poulet après avoir appliqué l’huile végétale.
La bière et la bière peuvent toutes deux jouer un rôle dans le processus de cuisson proprement dit. Une partie de la bière est versée sur le mélange de charbon de bois et de copeaux. La bière restante reste dans la canette. Les dernières herbes et épices sont ajoutées à la bière résidant dans la canette. Comme étape finale, la canette de bière ouverte est insérée dans la cavité corporelle du poulet.
Le placement du poulet sur le gril est très important. Les pattes du poulet, associées à la canette de bière en saillie, forment une sorte de trépied qui permet au poulet de rester en position verticale. Une fois le poulet en place, le charbon de bois est allumé et le gril est couvert. En règle générale, le poulet en canette de bière est entièrement cuit en XNUMX minutes, bien que le poulet doive être vérifié périodiquement pour s’assurer que la viande ne brunit pas trop rapidement.
La présence de la bière dans le Beer Can Chicken contribue à ajouter un autre niveau de saveur au produit fini. La bière aide également à maintenir l’humidité de la viande tout en permettant à la peau de cuire jusqu’à un brun doré croustillant. Pour ceux qui aiment le poulet à la bière, il n’y a pas d’autre moyen de griller le poulet.