Les mangeurs aventureux à la recherche de quelque chose de différent ont déniché un nouveau produit dans une boutique londonienne en 2011 : la crème glacée au lait maternel. Le produit est une concoction sucrée surgelée, semblable à la crème glacée traditionnelle, mais au lieu de lait de vache, il contient du lait maternel humain. Certains clients ont adoré la crème glacée au lait maternel, certains l’ont détestée et d’autres ont été intrigués. Les fonctionnaires, cependant, n’étaient ni amusés ni intrigués, et ils l’ont retiré des étagères du glacier, invoquant des problèmes de santé.
Le lait maternel humain peut transmettre certaines maladies, dont l’hépatite. Le propriétaire du magasin de crème glacée qui a conçu le nouveau produit a affirmé que la crème glacée au lait maternel est sans danger pour la consommation car les mêmes procédures de sécurité étaient suivies que lorsque le sang est donné à des institutions telles que les hôpitaux et la Croix-Rouge. Le magasin a payé plus d’une douzaine de femmes pour leur lait maternel. Un critique de journal britannique a déclaré que le goût initial était similaire à celui de la crème glacée ordinaire, mais elle a ressenti un arrière-goût qu’elle a trouvé désagréable.
La glace au lait maternel était une nouveauté et attirait de nombreux clients, et les étagères étaient vides en quelques jours, mais tout le monde n’était pas convaincu de sa sécurité. Les agences qui supervisent la santé et la sécurité alimentaire ont déclaré que le lait maternel peut transmettre certains médicaments que la mère a consommés, ainsi que le virus du VIH et d’autres maladies infectieuses. D’autres préoccupations portaient sur une manipulation appropriée. Comme pour les autres types de lait, le lait maternel nécessite un stockage approprié pour éviter la contamination.
La nouvelle crème glacée n’est pas la première nouvelle utilisation que quelqu’un propose pour le lait maternel humain. D’autres entrepreneurs ont développé du savon au lait maternel, du fromage au lait maternel et des soupes au lait maternel. Certaines personnes ont expérimenté des yaourts et des pains au lait maternel. Certains fabricants ont déclaré qu’ils préféraient utiliser le lait de manière productive plutôt que de le laisser se détériorer pendant le stockage ou de jeter le lait qui avait été chauffé pour qu’un enfant puisse le boire mais qui n’ait pas été consommé.