La glace au thé vert est un dessert populaire originaire du Japon. Les Japonais appellent cette friandise matcha, ce qui reflète le type de thé vert utilisé pour préparer ce plat. La crème glacée au thé vert a une couleur vert vif distinctive et une saveur semblable à un verre de thé vert sucré. Il est très courant en Asie et est également devenu populaire auprès des habitants d’autres régions, notamment des États-Unis. Les amateurs de crème glacée au thé vert pensent qu’elle combine les avantages nutritionnels du thé vert avec le goût et la texture délicieux de la crème glacée.
En Asie, les consommateurs peuvent trouver des glaces au thé vert dans la plupart des restaurants et glaciers. La majorité des fabricants d’aliments surgelés au Japon produisent également des versions de crème glacée au thé vert à vendre dans les épiceries et les dépanneurs. Aux États-Unis et dans d’autres pays non asiatiques, les gens peuvent trouver ce dessert dans de nombreux restaurants japonais. Quelques magasins spécialisés peuvent également proposer des lignes de ce produit, bien que beaucoup soient obligés de fabriquer leur propre version à la maison s’ils souhaitent profiter de ce régal.
Faire de la glace au thé vert demande très peu d’efforts pour ceux qui veulent juste une version basique. Les épiceries santé et spécialisées vendent du matcha ou de la poudre de thé vert. En ramollissant un récipient de crème glacée à la vanille ordinaire et en ajoutant cette poudre, les acheteurs peuvent recréer la saveur de la crème glacée au thé vert à la maison. Certains ajoutent de la sauce au chocolat ou des pépites pour un peu plus de douceur et de variété. Pour une recette plus authentique, mélangez du sucre, des œufs, du lait, de la crème et de la vanille avec de la poudre de matcha dans une sorbetière à la maison.
Manger de la crème glacée au thé vert peut offrir aux convives certains des avantages pour la santé traditionnellement associés à la consommation de thé vert. Ce thé, à la fois sous sa forme liquide et en poudre, est connu pour ses puissantes propriétés antioxydantes, qui peuvent aider à réduire le risque de certains types de cancer. Il offre également des propriétés anti-inflammatoires et peut réduire la pression artérielle et le cholestérol. D’autres associent le thé vert à la perte de poids et à la combustion des graisses, ainsi qu’à la réduction du stress et à l’augmentation des fonctions cérébrales.
La crème glacée au thé vert fait partie d’une tendance croissante vers les produits aromatisés au thé vert, tant en Asie qu’aux États-Unis et ailleurs. Les grandes sociétés de café américaines servent des boissons aromatisées au thé vert, tandis que les fabricants utilisent cette saveur pour les bonbons, la gomme et d’autres produits. Les vendeurs à Hawaï et dans d’autres régions vendent des cônes de neige aromatisés au thé vert ou de la glace pilée, et les acheteurs peuvent même trouver des biscuits au thé vert et du yogourt dans certaines régions. Même les cosmétiques et les produits pour le corps ont sauté sur la tendance du thé vert, ajoutant du thé vert aux lotions et au maquillage pour profiter de ses bienfaits potentiels pour la santé.