La nourriture pour le cerveau fait référence à différents aliments qui aident à stimuler la production ou contribuent à la santé globale du cerveau. Les aliments pour le cerveau peuvent être divisés en quatre catégories, qui s’avèrent toutes essentielles au maintien d’un cerveau en bonne santé. Les catégories d’aliments du cerveau sont les graisses, les protéines, les glucides et les antioxydants.
Tous les aliments qui correspondent à la liste ci-dessus ne sont pas considérés comme des aliments pour le cerveau optimaux. Au lieu de cela, des types spécifiques de ce qui précède sont les plus susceptibles d’être bénéfiques pour le cerveau lorsqu’ils sont consommés. Les graisses qui contribuent à la santé du cerveau, par exemple, font généralement référence aux acides gras oméga-3.
Les acides gras oméga-3 sont considérés comme des aliments pour le cerveau car ils remplissent deux fonctions importantes dans le cerveau. Ils maintiennent l’équilibre de l’humeur et aident à conserver la mémoire. Ces aliments comprennent les œufs, le poisson, les noix, les graines de citrouille et le lin. L’huile de canola et l’huile de soja sont également de bons choix pour les aliments contenant des oméga-3. D’autres types de graisses comme les huiles végétales ont tendance à être riches en acides gras oméga-6. La recherche suggère qu’une trop grande quantité d’oméga-6 peut nuire à la santé du cerveau et provoquer une dépression.
Les aliments dérivés des protéines affectent les neurotransmetteurs du cerveau. Les œufs et le poisson sont tous deux d’excellentes sources de protéines car ils contiennent tous deux des oméga-3. Un autre bon choix est tout produit à base de produits laitiers. Les haricots sont également excellents et servent à la fois de glucides et de protéines.
Les glucides fournissent de l’énergie et l’un des pires choix pour le cerveau est de renoncer aux repas. Sauter un repas peut en fait rendre une personne moins forte mentalement, affecter sa capacité de concentration et se sentir fatiguée physiquement. Tous les glucides ne sont pas considérés comme également bons pour le cerveau. Les meilleurs semblent être les féculents comme les pommes de terre, les courges d’hiver, le maïs, les betteraves et les carottes cuites. Les glucides féculents ont tendance à réguler les niveaux de glucose du corps et à fournir de l’énergie sans accidents de sucre.
Il a été démontré que les aliments antioxydants pour le cerveau aident à maintenir la mémoire et à garder les gens plus intelligents plus longtemps. Les antioxydants sont également excellents pour leurs propriétés anti-âge et anti-cancer. La plupart des fruits et légumes contiennent des antioxydants, mais certains en contiennent plus que d’autres. Les légumes verts à feuilles et les baies sont parmi les meilleurs. La plupart des experts recommandent de manger une variété de légumes, en saison, pour tirer le meilleur parti des antioxydants.
Au total, une alimentation riche en aliments bénéfiques pour le cerveau peut permettre des repas variés et intéressants. Un tel régime est également considéré par les nutritionnistes comme étant proche de l’optimum en termes de maintien d’un poids santé. Ainsi, ce qui est bon pour le cerveau profite également au reste du corps.