La purée de poire est faite de purée de pulpe de poire et est populaire comme premier aliment pour bébé. De nombreux parents aiment utiliser la purée de poires comme nourriture pour leurs bébés car les poires sont riches en vitamine C, en fer, en acide folique et en iode, qui sont tous nécessaires à une croissance normale. De plus, les fruits sont également très faciles à digérer et constituent donc un excellent choix pour les bébés en cours de sevrage.
Les poires fraîches et mûres sont généralement les meilleures pour faire de la purée de poires, mais, dans le cas où les fruits frais ne sont pas disponibles, des tranches de poires transformées en conserve peuvent être réduites en purée. Il est également possible d’acheter des purées de poires sous forme prête à l’emploi. Il est important de garder à l’esprit que beaucoup d’entre eux peuvent contenir des conservateurs chimiques.
Pour faire de la purée de poire à partir d’une poire fraîche, il est conseillé de laver et d’éplucher d’abord le fruit et d’en retirer les pépins et le noyau. Les fruits doivent ensuite être coupés en petits morceaux ou râpés ; il est préférable de ne pas le laisser reposer trop longtemps car il pourrait alors commencer à brunir. Les morceaux de fruits doivent être placés dans de l’eau et du sucre et du jus de citron peuvent être ajoutés si vous le souhaitez.
Les morceaux de poire sont ensuite chauffés et portés à ébullition à feu moyen. Le feu est ensuite baissé et les morceaux de fruits sont laissés mijoter jusqu’à ce que les fruits se ramollissent. Cela peut prendre cinq à dix minutes.
Les poires, idéalement, doivent être tendres mais pas molles. Les poires mûres peuvent généralement être assez molles, il faut donc veiller à ce qu’elles ne soient pas trop cuites. Les fruits ramollis sont ensuite laissés refroidir et absorber le sirop sucré. Il peut ensuite être écrasé avec une fourchette ou un mélangeur à main, ou il peut être transformé dans un robot culinaire.
La purée de poire, une fois prête et complètement refroidie, peut être conservée dans des récipients avec des couvercles hermétiques, ou elle peut être versée dans des bacs à glaçons et congelée. La purée conservée dans les récipients peut être bonne à manger jusqu’à une semaine, tandis que la purée de poires congelée peut durer jusqu’à trois mois. La purée de poire peut être consommée telle quelle, ou elle peut être ajoutée aux céréales et à la farine d’avoine et consommée avec du lait ou du yaourt. En plus d’être utilisée comme aliment pour bébé, la purée de poire peut également être utilisée comme ingrédient dans de nombreuses recettes de cocktails de fruits, de gâteaux et de crème glacée.