La vinaigrette à la coriandre est une vinaigrette légère aux herbes qui est généralement servie sur une salade. La coriandre est généralement considérée comme l’un des principaux ingrédients du pico de gallo, une salsa mexicaine fraîche à base d’herbes et de produits frais. La saveur de la coriandre ajoute une saveur d’agrumes qui rafraîchit la plupart des plats. La vinaigrette se compose généralement de coriandre comme ingrédient principal, une huile comme l’olive ou le canola, du jus de citron et du vinaigre. Il existe d’autres ingrédients qui peuvent être ajoutés à la vinaigrette pour rehausser le goût, comme l’ail, le cumin ou un piment en dés.
L’une des façons les plus courantes de servir une vinaigrette à la coriandre consiste à utiliser divers types de salades. Les types de salades peuvent inclure une salade du jardin commune, une salade de pâtes ou parfois une salade de légumes. La vinaigrette à la coriandre est généralement servie sur une salade de pâtes froide, car les pâtes absorbent très facilement la saveur de la vinaigrette pour créer un goût frais et léger avec un repas copieux.
Cette vinaigrette a également été utilisée sur des plats de viande tels que le poulet et le porc. La vinaigrette à la coriandre peut faire une excellente garniture pour les tacos carne asada ou toute autre variante de tacos. La saveur délicate mais distincte est mise en valeur dans la plupart des plats en ajoutant du jus de citron ou de lime à la vinaigrette. N’importe quel piment, poivre ou poudre peut être ajouté à la vinaigrette à la coriandre pour donner une touche épicée de saveur.
Lors de la préparation d’une vinaigrette à la coriandre, de nombreuses personnes blanchissent la coriandre dans de l’eau pendant 10 secondes pour faire ressortir la couleur et ramollir les feuilles. Cela peut rendre la coriandre plus facile à combiner avec les autres ingrédients dans un robot culinaire ou un mélangeur. Lorsque vous cuisinez avec de la coriandre, il est important de ne pas trop cuire les feuilles délicates. La texture de la coriandre doit être intacte et seulement un peu ramollie pour une saveur plus riche.
L’ajout d’ingrédients comme de la crème sure ou de la mayonnaise peut agir comme un agent épaississant pour les personnes qui aiment une vinaigrette plus épaisse. Un excellent raccourci pour préparer une vinaigrette à la coriandre sans perdre de temps à mélanger de nombreux ingrédients consiste à ajouter de la coriandre fraîchement hachée à la vinaigrette ranch. Si la vinaigrette à la coriandre est faite à partir de zéro, la vinaigrette ne se conservera qu’environ une semaine si elle est scellée dans un récipient hermétique. Si une personne ajoute de la coriandre à une vinaigrette ranch achetée en magasin, la date d’expiration sur la bouteille de vinaigrette ranch s’appliquera. La vinaigrette commerciale pour ranch contient généralement des conservateurs qui gardent les aliments frais plus longtemps.