Un pain de macaroni au fromage peut signifier différentes choses pour différentes personnes. Pour certains, c’est une façon très simple de préparer des macaronis au fromage standard sous une forme différente et tranchable. Dans ces recettes les plus basiques, les gens n’utilisent que du macaroni au fromage, le placent dans un moule à pain graissé et le font cuire au four. Le temps de cuisson a tendance à dépendre de la taille du pain. Au fur et à mesure que le pain cuit, il a tendance à se solidifier, de sorte qu’il peut être servi en tranches.
Pour d’autres, le pain de macaroni au fromage est une combinaison de pain de viande et de macaroni au fromage, également préparé à la maison. Une portion de viande, de bœuf haché, de dinde ou de porc est mélangée à des arômes de pain de viande traditionnels, puis combinée avec du macaroni au fromage, placée dans un moule à pain et cuite au four. Cela peut être un bon moyen d’étirer un peu de viande, car une plus grande quantité de macaroni au fromage constituera au moins la moitié du pain. Certaines personnes ne combinent pas les ingrédients, mais font plutôt cuire le macaroni au fromage en dessous ou au-dessus d’une couche de pain de viande, de sorte que les tranches ont des textures différentes.
Un autre type de pain de macaroni et de fromage est un type préparé commercialement, fabriqué par des sociétés comme Koegel’s Meat Company. Ceci est similaire au pain de viande macaroni et fromage préparé à la maison, mais est souvent utilisé comme charcuterie et peut être utilisé pour faire des sandwichs. Koegel’s, par exemple, combine du bœuf et du porc, des épices et du macaroni au fromage, forme les ingrédients combinés en un pain, puis fume les ingrédients mélangés.
Le résultat est une charcuterie semi-dure qui peut être utilisée pour faire des sandwichs. Ce type de pain de macaroni au fromage peut être un peu difficile à trouver. Koegel’s est situé dans le Michigan, par exemple, et vous pouvez avoir du mal à trouver ses produits n’importe où, à l’exception des États environnants et de quelques magasins spécialisés.
La version de charcuterie de ce plat, et en fait n’importe quelle version, n’est pas exactement un poids léger en calories. Selon le macaroni au fromage que vous utilisez, en particulier dans les formes les plus transformées commercialement, vous pouvez vous attendre à une teneur élevée en glucides simples, à une teneur en matières grasses relativement élevée et souvent à une teneur élevée en sodium. Si vous souhaitez essayer un pain plus simple et moins calorique, vous pouvez remplacer les pâtes de blé entier par des pâtes blanches et utiliser du cheddar faible en gras plutôt que du cheddar riche en gras ou du fromage américain comme ingrédients de base. Si vous souhaitez utiliser de la viande dans votre pain de macaroni et de fromage, considérez la dinde hachée faible en gras comme le choix le moins gras.