Une galette de thon est un hamburger en forme à base de thon, le plus souvent servi dans un sandwich. Ils sont rapides et faciles à préparer, et ils font bon usage d’ingrédients peu coûteux. Il existe des centaines de recettes pour faire une galette de thon, mais la galette typique est faite de thon en conserve et d’une charge telle que de la chapelure ou des miettes de craquelins. Le mélange est roulé en boule et aplati en forme de galette avant d’être frit en un brun doré. Une fois cuites, les galettes peuvent être servies chaudes ou froides.
Les galettes de thon utilisent généralement des ingrédients peu coûteux couramment disponibles dans de nombreuses cuisines. Certaines recettes sont même spécialement conçues pour traiter les restes, et les cuisiniers improvisent souvent avec les ingrédients qu’ils ont sous la main. Cette polyvalence fait de la galette de thon un choix populaire comme collation ou repas spontané sur l’impulsion du moment.
Une autre raison de la popularité de la galette de thon est sa popularité auprès des enfants. Les enfants peuvent souvent aider à la préparation, et de nombreux enfants aiment écraser et façonner les ingrédients. Les galettes ont une forme et une présentation similaires à de nombreux aliments familiers pour les enfants, une similitude qui pourrait contribuer à leur popularité.
Une fois les ingrédients mélangés, les galettes sont prêtes à être façonnées. Traditionnellement, une galette de thon est roulée en boule et pressée à plat. Les galettes sont ensuite frites jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis servies.
Beaucoup de gens choisissent de servir des galettes de thon dans des sandwichs, soit entre des tranches de pain, soit sur un petit pain à hamburger. Les galettes de thon peuvent également être servies seules, chaudes ou froides, souvent accompagnées d’une trempette. Ils font des collations amusantes, des apéritifs faciles et des repas rapides.
Le seul ingrédient essentiel pour une galette de thon est le thon en conserve. Certaines recettes mentionnent spécifiquement le thon en saumure ou à l’huile, et de nombreuses personnes auront une préférence pour l’un ou l’autre. C’est purement une question de goût, et n’importe quel thon disponible peut être utilisé, quelle que soit la façon dont il a été emballé. Dans tous les cas, le thon est égoutté avant d’ajouter les autres ingrédients.
La plupart des recettes nécessitent également un certain type de remplissage. Certaines recettes demandent de la chapelure ou des miettes de craquelins, et d’autres demandent de la farine ou de la purée de pommes de terre. Ces charges remplissent le repas, laissant le thon s’étirer davantage. L’œuf est généralement utilisé comme agent liant.
D’autres ingrédients sont inclus pour ajouter de la saveur. Des légumes tels que des oignons ou des poivrons peuvent être inclus. Les recettes de galettes de thon varient considérablement dans leur utilisation des assaisonnements. Certaines recettes demandent du sel et du poivre simples, mais d’autres demandent des saveurs plus audacieuses comme la moutarde ou le piment.