Le café à la vanille peut soit faire référence à des grains de café torréfiés avec des huiles ou des feuilles de vanille, soit faire référence à du café pré-fait mélangé à un arôme de vanille. De nombreux additifs pour café à la vanille ne sont pas fabriqués à partir de vraie vanille, les consommateurs doivent donc lire attentivement les étiquettes. Les grains de café peuvent être torréfiés directement avec l’arôme, ou les huiles ou les feuilles peuvent être ajoutées plus tard. De nombreux torréfacteurs essaient diverses combinaisons pour créer des types uniques de café à la vanille spécialement conçus pour leur marque.
Il existe diverses combinaisons d’arômes de café et de vanille qui peuvent être considérées comme du café à la vanille. La forme la plus authentique consiste à ajouter de la vraie huile de vanille ou de la vanille séchée directement aux grains de café torréfiés. Lorsque les huiles sont ajoutées, les grains eux-mêmes ont un soupçon d’arôme de vanille qui rehausse le goût du café. Si des feuilles sont utilisées, elles sont souvent filtrées avec les grains de café moulus et les saveurs se combinent pendant le processus d’infusion. Cette méthode est généralement moins courante car elle peut être plus coûteuse.
De nombreuses sociétés de café vendent du café à la vanille préfabriqué dans des magasins commerciaux ou dans leurs propres cafés. D’autres versions du café à la vanille consistent à ajouter des arômes au café prêt à l’emploi après l’avoir infusé. Cela peut inclure des crèmes à café commerciales et d’autres versions authentiques d’arômes de vanille.
L’extrait de vanille sous sa forme pure est souvent un bon additif pour le café, car il ajoute une touche de saveur. Les extraits ne contiennent pas le sucre que la plupart des gens associent à la plupart des produits aromatisés à la vanille, cependant, des édulcorants supplémentaires doivent généralement être ajoutés. Des crèmes à café sont également disponibles, bien que celles-ci n’utilisent généralement pas de vraie vanille comme arôme. D’autres sources d’arômes pour le café comprennent les édulcorants aromatisés, la garniture fouettée et même le pudding à la vanille. Parfois, du thé à la vanille chai est également ajouté à l’espresso et au lait pour créer un latte chai.
La plupart des formes de café à la vanille n’utilisent pas les vraies huiles ou plantes car elles sont beaucoup plus chères que les versions artificielles. Ces variétés artificielles ont généralement un goût similaire au vrai, mais elles ne complètent pas la saveur du café exactement de la même manière qu’un café torréfié à la vanille le fournirait. Les cafés gastronomiques et les cafés haut de gamme créent souvent leurs propres recettes uniques de café à la vanille pour offrir une expérience gustative unique à leurs marques de commerce. Le café pré-aromatisé peut également être acheté dans la plupart des grands supermarchés, bien que les consommateurs puissent avoir à vérifier soigneusement les ingrédients pour déterminer si de la vraie vanille a été utilisée dans leur production.