Le conseil nutritionnel est une pratique dans laquelle un conseiller en nutrition, généralement un diététiste ou un nutritionniste agréé, travaille avec un client pour évaluer ses habitudes alimentaires actuelles, son apport alimentaire et ses besoins en matière de santé et détermine où des changements doivent être apportés. Une fois ces changements déterminés, le conseiller en nutrition travaillera avec le client pour fixer des objectifs alimentaires et créer un nouveau plan alimentaire. Les conseils nutritionnels peuvent faire partie d’un programme d’entraînement dans un centre de conditionnement physique ou être recommandés par un médecin.
Le conseil nutritionnel commence généralement par une évaluation du niveau actuel de santé et de l’apport alimentaire. Le conseiller peut demander au client de tenir un journal alimentaire détaillé pendant quelques jours, en notant tout ce qu’il mange ou boit. De plus, le client peut être invité à répondre à un sondage demandant approximativement combien de portions de fruits, légumes, glucides, viandes, matières grasses et sucre il mange en une semaine ou un mois. Le conseiller en nutrition doit également connaître tous les problèmes de santé, tels que les maladies cardiaques, ainsi que tous les médicaments. En effet, certains médicaments peuvent provoquer une prise de poids ou des interactions alimentaires, en particulier ceux pour les troubles de l’humeur ou l’épilepsie.
Une fois que le niveau actuel de santé et la norme des habitudes alimentaires ont été déterminés, le conseiller en nutrition peut commencer à élaborer un plan alimentaire. Les conseils nutritionnels ne sont pas destinés à agir comme un régime; au lieu de cela, le nouveau régime alimentaire est conçu pour en créer un pour une vie saine et saine. Le conseiller peut aider le client à se fixer des objectifs, comme une certaine perte de poids ou la réduction du sucre ou de la caféine dans le régime.
En règle générale, les conseils nutritionnels commencent par de petits objectifs gérables pour encourager le client à continuer. Cela peut inclure la réduction des sodas, le petit-déjeuner le matin et le passage du lait entier au lait faible en gras, par exemple. Au fur et à mesure que le conseil nutritionnel progresse, on peut demander au client de remplacer la farine blanche par de la farine de grains entiers dans le pain, de manger plus de légumes ou de passer à des sources de viande et de protéines plus faibles en gras.
En plus de faire des substitutions alimentaires, un conseiller en nutrition peut également aider un client à planifier une alimentation saine dans divers scénarios, comme lors de fêtes ou de restaurants. Le conseil nutritionnel peut avoir lieu en collaboration avec un entraîneur physique, qui aidera le client à élaborer un plan d’exercice. Des séances de suivi régulières auront lieu pour s’assurer que le client atteint ses objectifs ou pour déterminer où les objectifs et les plans alimentaires doivent être ajustés.