Le gâteau au fromage Oreo est un dessert sucré cuit au four qui est principalement composé de fromage à la crème et aromatisé avec des biscuits Oreo de marque ou une marque de magasin similaire ou des biscuits génériques. La garniture de ce dessert peut être mélangée en utilisant des méthodes similaires au gâteau au fromage traditionnel, la croûte et la garniture étant formées de biscuits hachés au lieu de biscuits Graham. Une sauce aux fraises ou aux framboises, ou tout autre fruit complémentaire, peut être servie sur le gâteau fini et cuit au four.
Au lieu de la croûte de gâteau au fromage traditionnelle des biscuits Graham, un gâteau au fromage Oreo peut être versé dans une croûte de biscuits Graham ou de biscuits. Les biscuits Oreo ou les biscuits sandwich au chocolat similaires sont souvent émiettés ou hachés à l’aide d’un robot culinaire et mélangés à du beurre fondu pour créer la base de ce dessert. Ils peuvent être pressés dans le fond et les côtés d’une assiette à tarte traditionnelle, ou dans le fond d’un moule à charnière. Pour créer des barres de gâteau au fromage de la taille d’une collation, les biscuits émiettés peuvent être pressés dans la base d’un plat de cuisson carré.
La pâte pour le cheesecake Oreo peut être mélangée avec du fromage à la crème, du sucre, de l’extrait de vanille et des œufs. Selon les préférences gustatives du chef, les biscuits émiettés peuvent également être mélangés à la pâte avant la cuisson. Certains morceaux de biscuits doivent être réservés pour être utilisés comme garniture décorative pour le gâteau. Ces morceaux de biscuits peuvent être brisés en deux ou en quatre et trempés dans du chocolat au lait qui a été fondu au micro-ondes. Une fois que le chocolat a durci, ces biscuits trempés peuvent être placés dans de petites cuillerées de crème fouettée sur les bords du gâteau pour une finition magnifique et délicieuse.
Le cheesecake Oreo peut être cuit à four chaud entre 45 minutes et une heure. Pour s’assurer que le centre du gâteau au fromage est complètement cuit, le chef peut bénéficier de laisser le gâteau rester dans le four avec la chaleur éteinte pendant 30 minutes à une heure supplémentaires. Une fois que le gâteau a fini de prendre, il peut être placé au réfrigérateur pour refroidir pendant plusieurs heures avant de servir.
Les amateurs d’Oreo peuvent être satisfaits des biscuits Oreo enrobés de chocolat ou nature sur les gâteaux au fromage, cependant, pour ceux qui préfèrent un ajout sucré et acidulé à leur dessert, des fraises ou des framboises hachées peuvent être servies à côté. Ces baies peuvent être réduites dans une casserole à feu moyen à doux, mélangées avec une petite quantité de sucre glace et de jus de citron. La sauce finale doit être arrosée sur le gâteau cuit.