Le pain de viande à la mijoteuse est un aliment à base de bœuf haché, préparé à l’aide d’un processus connu sous le nom de cuisson lente. Contrairement aux recettes de pain de viande traditionnelles qui utilisent un four standard, le pain de viande à la mijoteuse est cuit dans une grande casserole électrique appelée mijoteuse ou mijoteuse. Le bœuf haché est généralement formé en un seul segment qui ressemble à un pain. La plaque en forme de gâteau est ensuite assaisonnée et généralement garnie de sauce tomate ou de tomates en conserve, puis laissée cuire lentement dans la mijoteuse pendant plusieurs heures.
La plupart des recettes de pain de viande à la mijoteuse nécessitent un enrobage de chapelure. Cela sera généralement préparé à l’aide d’ingrédients tels que l’œuf ou la dorure d’œuf et des morceaux de pain en cubes. Le mélange est ensuite appliqué sur le pain de viande. La sauce tomate, faite maison ou en pot, peut être versée directement sur la viande. Alternativement, le ketchup peut être utilisé lors de la préparation du pain de viande à la mijoteuse.
Plusieurs variantes pour faire du pain de viande à la mijoteuse peuvent être utilisées. Certaines personnes préfèrent utiliser des oignons frais hachés et du persil mélangés au bœuf haché avant de le façonner en pain. D’autres assaisonnements peuvent inclure du sel et du poivre ou de l’origan. L’origan et la sauce tomate sont des ingrédients de style italien traditionnel pour le pain de viande, mais pour une saveur mexicaine, la salsa ou la sauce chili peuvent être utilisées. De plus, des piments Jalapeno peuvent être ajoutés au pain de viande, qui peut également être garni de fromage râpé pour une saveur mexicaine.
Lors de la préparation du pain de viande à la mijoteuse, il doit être cuit à basse température pendant environ six ou sept heures. Cette méthode de cuisson lente permettra à la saveur de s’infiltrer et de cuire la viande uniformément et complètement. La cuisson du pain de viande dans une mijoteuse est également pratique pour beaucoup, car elle est autonome sans avoir besoin d’autres casseroles ou poêles.
Certaines personnes aiment préparer le pain de viande à la mijoteuse dans un plat en céramique ou un moule à pain qui est placé directement dans la mijoteuse. Cela permet de conserver facilement la forme du pain et de l’empêcher de s’effriter ou de se désagréger pendant la cuisson. Il est important de s’assurer que cette casserole est résistante à la chaleur et compatible pour une utilisation en mijoteuse.
En règle générale, le pain de viande à la mijoteuse est créé comme entrée principale. La plupart des gens servent cette recette de mijoteuse avec un ou deux autres côtés. Les plats d’accompagnement pour le pain de viande peuvent inclure des pommes de terre ou du riz et tout type de légume.