Le poulet et les boulettes est un plat américain très populaire qui se compose principalement de deux plats de poulet et de boulettes ainsi que de variantes d’autres ingrédients et épices. Ce plat peut être un plat populaire dans le sud des États-Unis et est considéré comme de la soul food, qui est une catégorie de nourriture américaine rendue populaire dans la culture afro-américaine aux États-Unis. Le plat de poulet et de boulettes est devenu populaire au début du 17ème siècle.
Le type de poulet demandé dans la recette typique de poulet et de boulettes peut en fait être n’importe quelle partie du poulet. Pour ceux qui recherchent une version du plat un peu plus saine, seule la poitrine de poulet peut être utilisée. Dans tous les cas, le poulet est généralement bien cuit et haché avant d’être cuit avec le reste du plat.
L’autre ingrédient principal du poulet et des boulettes, la boulette, est un mélange de farine et de lait bouilli et peut être préparé avec une consistance plus lourde ou plus légère que les nouilles traditionnelles, selon le processus. Les boulettes peuvent également être faites simplement à partir d’un mélange de biscuits qui est bouilli pour lui donner sa consistance unique, puis ajouté au poulet et aux boulettes. Les autres ingrédients du poulet et des boulettes peuvent varier considérablement, et cet écart donne à chaque plat différent sa propre saveur unique.
Quelques ingrédients généralement impliqués sont le poivre noir et le sel, ce dernier pouvant être réduit pour améliorer la salubrité du plat. Le bouillon de poulet et le beurre sont également souvent utilisés pour donner au poulet et aux boulettes une consistance semblable à de la sauce, et le bouillon peut généralement être ajouté à partir d’une boîte de bouillon de soupe condensé. Les légumes peuvent être ajoutés en différentes quantités pour ajouter encore à la complexité du goût du plat, et certains d’entre eux peuvent inclure du céleri, des oignons, des carottes, du persil et plus encore.
Une fois combinés selon la recette utilisée, le plat de poulet et de boulettes peut être cuit au four ou au four, ou à l’aide d’une mijoteuse ou d’une mijoteuse. Le plat peut être servi chaud, et est idéal pour congeler et servir à l’avenir comme un repas facile. Lorsqu’ils sont servis, le poulet et les boulettes sont mieux accompagnés d’un légume chaud, par exemple des haricots verts, des carottes cuites à la vapeur ou du gombo frit.