Vous pouvez trouver de nombreuses alternatives au lait sans produits laitiers, comme le lait d’amande, dans les épiceries qui répondent à des besoins alimentaires et à des préférences gustatives spécifiques. Si vous essayez d’éviter le sucre, il peut être préférable de choisir un lait d’amande faible en sucre ajouté ou sans sucre ajouté. Parfois, les maux d’estomac peuvent être une préoccupation lorsqu’il s’agit d’épaississants commerciaux, donc éviter un lait sans produits laitiers qui contient de la gomme de guar ou d’autres épaississants de qualité alimentaire peut être un choix judicieux. Le lait à base d’amandes peut également avoir besoin d’être moins calorique si vous essayez de perdre du poids, donc choisir une version allégée de ce lait peut être préférable à ces fins.
Les boissons au lait d’amande contiennent souvent des vitamines et des minéraux ajoutés pour compenser les vitamines naturelles manquantes par rapport aux boissons lactées. Étant donné que ces vitamines sont considérées comme sûres pour la plupart des individus, essayez de choisir un lait sans produits laitiers qui contient une quantité légèrement plus élevée de nutriments. En regardant le panneau nutritionnel situé au dos de la plupart des laits d’amande vendus dans le commerce, il est facile de comparer la quantité de nutriments dans une boisson donnée. Si un lait d’amande commercial s’avère être une mauvaise option en raison d’allergies ou d’autres problèmes de santé, il est possible de faire du lait d’amande à la maison en mélangeant des amandes et de l’eau et en filtrant le lait à travers un tamis à mailles fines.
Ce peut également être une bonne idée d’éviter le lait d’amande commercial qui contient des épaississants de qualité alimentaire si vous souffrez d’un système digestif délicat. Ces épaississants donnent au lait une texture crémeuse, comme le lait entier ou la crème épaisse, et sont identifiés par les noms de gomme de guar, gomme de xanthane et lécithine de graines de tournesol. Bien que ceux-ci puissent déranger certaines personnes qui ont une mauvaise digestion, ces épaississants peuvent être consommés en toute sécurité par une grande majorité de la population. Si vous souffrez d’autres allergies, comme le chocolat ou la vanille, il est également préférable d’éviter le lait d’amande aromatisé.
De nombreux substituts du lait contiennent du sucre ajouté pour rendre la boisson plus agréable au goût et pour imiter le sucre naturel présent dans les produits laitiers traditionnels. Si vous souffrez de déséquilibres glycémiques, de prédiabète ou de diabète, alors choisir un lait d’amande sans sucre pourrait être le meilleur choix. Cela garantit que la glycémie ne sera pas libérée de façon spectaculaire après la consommation, un problème très commun à de nombreuses boissons achetées en magasin. Le choix d’une version sans sucre peut également aider à contrôler les calories, car les calories inutiles sont éliminées lorsque le sucre est retiré de la boisson.