Le poulet frit halal est un plat de poulet frit qui est préparé selon les réglementations halal. En général, la nourriture halal fait référence aux aliments et aux préparations alimentaires qui sont acceptables en vertu de la loi islamique. Le poulet frit halal doit se conformer à toutes ces règles.
Le poulet est un animal qui n’est pas expressément interdit par la loi islamique. Le poulet halal doit se conformer aux pratiques générales de boucherie prévues par la loi islamique. C’est ce qui permet aux restaurants de proposer des plats spécifiques comme le poulet frit halal.
L’une des principales caractéristiques de la viande halal est que l’animal doit être abattu de manière très spécifique. La pratique halal consiste à abattre l’oiseau de manière à sectionner l’artère carotide ainsi que la trachée et la veine jugulaire. Cette coupe rapide au couteau est l’une des principales caractéristiques de la boucherie halal. En plus de la méthode d’abattage, les règles halal peuvent également imposer certaines restrictions sur les ingrédients spécifiques de la panure utilisée dans le poulet frit, par exemple, en s’assurant que tout autre produit animal secondaire, comme le saindoux ou la graisse, provient également de un animal abattu de manière halal correcte.
En plus des exigences de boucherie spécifiques, le poulet halal est souvent défini par d’autres circonstances dans lesquelles l’animal mort ne peut pas être utilisé pour la cuisson halal. Cela implique tout type de méthode qui n’est pas conforme à la manière de boucher décrite ci-dessus. Par exemple, un animal qui meurt d’étouffement ou d’une chute ne peut pas être utilisé dans les aliments halal.
Bon nombre de ces réglementations religieuses se traduisent également par une amélioration de la qualité des aliments des fermes industrielles. Certaines personnes qui n’observent pas l’Islam peuvent toujours acheter du poulet halal et d’autres aliments en se basant sur une compréhension des pratiques idéales de préparation des aliments. Les prix de ces types de produits ont tendance à être plus élevés que ceux des produits carnés génériques, où les fermes industrielles peuvent offrir une efficacité accrue pour la production alimentaire.
L’expansion de nombreuses chaînes de restaurants internationales dans les régions islamiques du monde a contraint ces restaurants à rechercher la loi halal et à fabriquer des produits conformes à ces règles alimentaires. Les grandes chaînes de restauration rapide à base de poulet frit ont concocté du poulet frit halal et d’autres produits à base de poulet, tels que des pépites de poulet halal, qu’elles expédient aux magasins des zones islamiques. Bien que les produits courants de ces restaurants ne soient généralement pas halal, le marché secondaire a poussé les entreprises à développer une large gamme d’aliments halal.