Le thé Irish Breakfast est un mélange fort et corsé de thés noirs. Le thé est fortement bu en Irlande, ce qui explique son nom, et il est associé aux thés du petit-déjeuner dans le reste du monde. Les fans de thé Irish Breakfast disent que la saveur robuste aide à les revitaliser le matin, ce qui rend la journée plus productive et plus agréable. De nombreux magasins et magasins de thé proposent le petit-déjeuner irlandais, car le thé est très populaire dans de nombreux pays.
Le thé noir principal du petit-déjeuner irlandais est le thé d’Assam, du nom d’une région de l’Inde. Le thé est cultivé dans l’Assam depuis des siècles et la région est célèbre pour son thé noir très sombre, riche et malté. L’Assam est un thé de plaine, contrairement à de nombreux thés cultivés dans les hautes terres de diverses régions du monde, et il constitue une partie importante de la culture indienne depuis environ 1,000 XNUMX de notre ère, voire plus tôt. L’Assam est l’une des principales régions productrices de thé au monde.
Le théier est en fait classé comme une sous-espèce de Camellia sinensis, en reconnaissance du fait qu’il est nettement différent de la plupart des thés. Camellia sinensis assamica varie considérablement en qualité, selon la façon dont il est cultivé et récolté. Le thé Assam de haute qualité est certifié par le Tea Board of India, ce qui permet aux consommateurs et aux sociétés de mélange de thé de sélectionner un Assam particulièrement distinctif.
Le thé Irish Breakfast est rarement du thé Assam pur; il contient généralement un assortiment de thés noirs, dont le Darjeeling, mélangés pour produire une saveur sombre et étagée. Lorsqu’il est infusé, le thé est généralement d’un rouge très foncé à brun. Il peut devenir tannique s’il est trop brassé, mais une tasse parfaitement brassée aura simplement une saveur vive avec une nuance de malt sombre et richement fermenté. Le thé est généralement servi avec de la crème et du sucre pour adoucir la saveur intense.
En règle générale, le meilleur thé Irish Breakfast est disponible sous forme de feuilles mobiles. Le thé en vrac est fabriqué à partir des meilleures parties du théier, car il est visible pour le consommateur, et lorsqu’il est infusé, il se déploie lentement pour libérer sa saveur. Idéalement, le thé doit être infusé en vrac dans une casserole, lui permettant de se dilater complètement dans l’eau, des tasses de thé étant versées à travers des passoires pour enlever les feuilles. Le thé Irish Breakfast en sachet varie en qualité, certains sachets étant parfaitement acceptables, tandis que d’autres sont remplis d’une charge qui peut rendre le thé amer ou terne.