Ziti est un type de pâtes tubulaires de taille moyenne. Comme son nom l’indique, le ziti cuit au four est un plat cuit au four contenant du ziti et d’autres ingrédients. La viande et les sauces en morceaux sont les plus préférées avec ce type de pâtes.
Considérées comme un hybride italo-américain, les pâtes sont cuites, puis combinées avec des ingrédients et de la sauce dans une cocotte. Il est ensuite placé dans un four et laissé cuire pendant un certain temps. Il est possible de trouver une variété de recettes pour ce plat, avec différents types d’ingrédients.
Il n’est pas rare qu’une recette de ziti cuit au four appelle à l’inclusion de différents types de viandes et de légumes. Le bœuf haché, les pointes de surlonge et les saucisses peuvent être utilisés seuls ou en combinaison dans une recette. Les légumes tels que les champignons, les oignons et divers types de poivrons sont également des ingrédients populaires auprès de nombreux amateurs de ziti. Comme pour de nombreuses recettes de casseroles, il est possible d’inclure à peu près n’importe quel type de viande ou de légume dans le plat.
L’un des avantages du ziti cuit au four est que la plupart des recettes prennent très peu de temps à préparer, mais peuvent donner une grande quantité. Cela peut être particulièrement important lorsque vous cuisinez pour un grand groupe avec très peu de temps disponible. Le Ziti a également tendance à très bien se conserver, permettant de préparer le plat la veille, de le conserver au réfrigérateur, puis de le réchauffer le lendemain si besoin.
À peu près toutes les recettes de ziti cuits au four nécessitent la cuisson des pâtes avant de les combiner avec les autres ingrédients. Cependant, étant donné que le ziti est placé dans le four pour cuire, il est normalement recommandé de ne cuire les pâtes que jusqu’à ce qu’elles soient ramollies, et certainement pas plus qu’al dente. Cela permet de garantir que les pâtes cuites conservent une certaine texture lorsque la recette est entièrement préparée.
Une recette simple et rapide de ziti cuit au four ne nécessite que quelques ingrédients. Des penne sèches, un oignon, du bœuf haché, de la crème sure et une sauce à spaghetti en conserve peuvent être combinés pour créer un délicieux plat de ziti en moins de quarante-cinq minutes.
Tout en faisant bouillir les pâtes, le bœuf haché est placé dans une poêle pour faire dorer. Une fois la viande et les pâtes cuites, l’oignon est haché grossièrement. Afin de cuire légèrement les oignons, les morceaux peuvent être ajoutés au bœuf haché à la fin du processus de brunissement. Après avoir égoutté la viande et les oignons, incorporer la sauce à spaghetti et laisser mijoter quelques instants.
Une fois les pâtes prêtes, égouttez l’eau et placez les pâtes dans un plat à gratin. Étaler de la crème sure sur les pâtes, puis ajouter la viande, les oignons et la sauce. Pour la dernière couche, râper le fromage et saupoudrer dessus. Cuire les ingrédients combinés pendant environ trente minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Le ziti cuit au four est une entrée décontractée idéale qui peut facilement être accompagnée d’une salade verte pour faire un repas amusant. Relativement peu coûteuse, savoureuse et facile à préparer, cette version américanisée de la cuisine italienne saura plaire à presque tout le monde.