Un bol à pain au levain est un plat de service fabriqué à partir de levain cuit au four qui est rempli de salade, d’une trempette, d’une soupe épaisse ou d’un ragoût. La technique utilisée pour fabriquer un bol à pain au levain varie selon le type d’aliment qui le remplit. Le bol à pain au levain a pour but de fournir du pain avec une salade, une soupe ou une trempette de manière intelligente et créative. De plus, la nourriture ou la vinaigrette assaisonne et parfume le pain au levain, ce qui peut rendre le pain encore plus agréable au goût. Les bols à pain sont généralement un plat américain et sont généralement servis dans les restaurants plutôt que dans les maisons, en partie en raison de la complexité de la préparation des bols à pain.
Le pain au levain est un pain fabriqué à partir d’une pâte imprégnée d’un levain fermenté. Cela produit généralement un pain très solide avec un goût distinctif mais aigre. Comme le pain au levain est assez solide et absorbant, de nombreuses personnes utilisent le levain pour produire des bols à pain. Il convient de noter que tous les bols à pain ne sont pas fabriqués à partir de levain; par exemple, de nombreux bols à pain utilisés pour contenir une trempette aux épinards sont fabriqués à partir d’un pain de style hawaïen très sucré. Alors que les bols à pain sont considérés comme une façon amusante et délicieuse de servir des salades, certains ont noté que ces bols comestibles peuvent ajouter un nombre important de calories et de glucides aux repas.
Il existe deux approches principales pour faire un bol à pain au levain. La première consiste à faire cuire une miche de pain ronde, puis à découper une fiche ronde du haut du pain après son refroidissement. Une soupe, un chili ou un ragoût est ensuite versé dans le bol à pain nouvellement construit. Le bouchon de pain est généralement également servi avec le bol à pain au levain rempli. Cette construction de bol à pain est également utilisée pour les trempettes, et les invités déchirent généralement le bouchon de pain et plongent des morceaux de pain dans la trempette. Au fur et à mesure que la trempette est consommée, les invités peuvent également déchirer la partie supérieure du bol à pain en morceaux pour consommer le reste du pain et de la trempette.
Une autre option consiste à fabriquer un bol à pain au levain en tapissant un bol allant au four avec de la pâte à pain, ce qui fait essentiellement des bols à partir de pain au levain. Ces bols durs et croustillants ne sont généralement pas assez épais pour contenir du liquide, mais conviennent bien aux salades. Au lieu de consommer du pain, des croûtons ou des bâtonnets de pain avec une salade, les convives peuvent casser des morceaux du bol de pain au levain pour les consommer avec la salade.