Un concombre pomme est un type de concombre qui est cultivé en Nouvelle-Zélande et dans certaines parties de l’Europe, et tire son nom de sa ressemblance avec une pomme verte. Cela a une chair croustillante et juteuse, un goût très sucré, et peut être mangé sans peler la peau. Après avoir mûri, il développe des aiguillons mous ou des épines blanches. La couleur générale de ce concombre, qui est classé comme un fruit et non comme un légume, est vert clair avec des marques blanches occasionnelles d’un bout à l’autre. Bien que le concombre ne soit pas connu pour sa valeur nutritive, le concombre pomme contient de petites quantités de vitamine C, de vitamine A, de calcium et de fer.
Le concombre pomme doit être exposé dans le compartiment à produits réfrigérés d’une épicerie, car ce type de fruit est très sensible à la chaleur. Les concombres doivent avoir des bords arrondis et posséder un aspect vert clair et sans tache. Si le concombre semble ridé, jaune ou meurtri, il peut ne pas être frais et doit être évité. Lorsque vous conservez des concombres de pomme à la maison, ils doivent être réfrigérés et se conservent jusqu’à trois jours. De plus, si seulement une partie du concombre a été utilisée, les portions restantes doivent être bien emballées dans une pellicule plastique ou conservées dans un contenant hermétique. Si les fruits sont conservés hors du réfrigérateur pendant de longues périodes, ils flétriront.
Les concombres aux pommes peuvent être consommés crus ou en trempette. Ils peuvent également être sautés, cuits à la vapeur et même farcis comme une courgette. Pour farcir les concombres aux pommes, les graines doivent être retirées puis remplies de manière appropriée avec une farce préférée. Des soupes peuvent également être préparées avec eux et peuvent être combinées avec des oignons, des poivrons, des tomates et des épices. La soupe peut être servie froide comme apéritif rafraîchissant ou cuite lentement avec de la viande et du poulet et servie avec du pain chaud pour un repas copieux.
Une autre façon de déguster les concombres aux pommes est de les faire sauter avec du beurre pendant quelques minutes. Une fois le concombre chauffé, des herbes telles que de l’aneth frais, du persil, de la ciboulette ou de la menthe peuvent être ajoutées, tout comme du jus de citron frais, du sel et du poivre. De plus, le concombre aux pommes est très faible en calories et constitue un bon choix de collation pour ceux qui surveillent leur apport calorique.