Un décortiqueur de fraises est un gadget de cuisine conçu pour recouvrir ou retirer les feuilles et les coques d’une fraise. Dans la plupart des cas, un décortiqueur de fraises est en acier inoxydable ou en aluminium et plié et en forme de pince miniature avec des pointes en forme de bêche. L’idée générale derrière l’utilisation d’un décortiqueur de fraises est de pincer les extrémités autour des feuilles et de la coque d’une fraise, de les tordre et de les tirer. Un décortiqueur de fraises est conçu pour faciliter le travail de capsulage des fraises sans perdre aucun des fruits comme vous le feriez si vous capturiez avec un couteau.
Réaliser ce pour quoi ce gadget de cuisine est conçu nous laisse avec son application pratique. Il existe de nombreux gadgets de cuisine de ce type qui facilitent le travail de préparation des aliments, tels qu’une cuillère à melon, un vide-pommes, un dénoyauteur de cerises et un épluche-légumes. En théorie, tout outil ou gadget qui facilite le travail d’une tâche est apprécié, mais parfois la théorie est perdue dans l’application. Cela peut être le cas avec un décortiqueur de fraises.
Beaucoup de gens trouvent que l’utilisation d’un décortiqueur de fraises typique est un peu gênant et plutôt inutile. L’une des plus grandes plaintes à propos de ce gadget de cuisine est que peu d’entre eux ont des pointes pointues ou dentelées, ce qui rend difficile le perçage propre des fruits. Une autre plainte fréquente provient de la construction de la plupart des modèles. Souvent fabriqués en aluminium, de nombreux décortiqueurs de fraises ne conservent pas leur forme d’origine, ce qui rend l’outil beaucoup plus difficile à utiliser avec succès.
Il existe quelques fabricants de décortiqueuses de fraises qui proposent des conceptions différentes de celles que l’on trouve le plus souvent dans les magasins d’ustensiles de cuisine. Une conception comporte une pointe cylindrique à dents qui plonge dans la coque de la fraise et enlève les feuilles et la coque lorsqu’elle est retirée. D’autres modèles encore présentent une construction plus robuste et des pointes légèrement pointues qui peuvent fonctionner mieux que des modèles comparables plus fragiles.
De nombreux cuisiniers expérimentés préfèrent l’utilisation d’un couteau d’office à un décortiqueur de fraises, mais si le bon peut être localisé, il peut s’avérer utile pour préparer des plats où les fraises doivent être laissées entières. En ce qui concerne une performance plus rapide, le décortiqueur de fraises par rapport au couteau d’office est principalement une question de préférence personnelle.